Pas de four, pas de levain, et pourtant un résultat ultra moelleux !
Ces pancakes express au yaourt se préparent en quelques minutes seulement,
parfaits pour un petit-déjeuner ou un dessert improvisé 😍
Pourquoi on adore cette recette ❤️
- Ultra rapide : prête en moins de 10 minutes chrono ⏱️
- Sans four : une simple poêle suffit 🔥
- Moelleux garanti : grâce au yaourt et à la levure chimique 🥛
- Ingrédients du quotidien : tout le monde les a déjà dans la cuisine 🥚
🥣 Ingrédients
Pour environ 8 à 10 pancakes :
- 175 g de farine type 00 🌾
- 5 cuillères à soupe de yaourt nature 🥣
- 2 cuillères à soupe de sucre 🍬
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
- 1 œuf 🥚
- 2 cuillères à café de levure chimique 🧁
- 1 sachet de sucre vanillé 🌸
🥞 Pancakes au yaourt & alimentation diabétique
Dans une alimentation diabétique, les pancakes au yaourt peuvent être consommés avec modération.
Privilégier un yaourt nature, des portions raisonnables et les accompagner de protéines ou de fruits riches en fibres favorise un repas équilibré et rassasiant.
👨🍳 Préparation
Étape 1 — Mélangez les ingrédients secs
- Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique.
- Incorporez le sucre et le sucre vanillé pour une base bien parfumée.
Étape 2 — Ajoutez les ingrédients humides
- Dans un autre bol, battez l’œuf.
- Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
- Versez ce mélange liquide dans les ingrédients secs.
- Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Étape 3 — Préparez la poêle
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Graissez légèrement avec de l’huile ou du beurre pour éviter que les pancakes n’attachent.
Étape 4 — Formez les pancakes
- Pour des pancakes bien ronds, transférez la pâte dans une poche à douille.
- Formez des cercles réguliers directement sur la poêle chaude.
Étape 5 — Cuisson parfaite
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Retournez délicatement avec une spatule et laissez dorer l’autre côté.
Étape 6 — Servez et dégustez
- Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture ou des fruits frais 🍓🍯
- Un délice simple, rapide et fondant à souhait ! 😋
🥣 Astuces Healthy & Cuisson Parfaite pour des Pancakes Express au Yaourt
Ces pancakes express au yaourt sont moelleux, légers et prêts en quelques minutes ⏱️.
Voici comment améliorer leur texture, leur goût et leur cuisson tout en préservant une approche saine.
🥛 Choix du yaourt
- Préférez un yaourt nature bio ou grec pour plus de moelleux.
- Pour un goût fruité, essayez un yaourt à la vanille naturelle.
- Les versions sans lactose offrent une alternative plus digeste.
🍳 Cuisson idéale
- Utilisez une poêle antiadhésive haut de gamme pour éviter le gras inutile.
- Faites chauffer sur une plaque à induction éco-énergie à feu moyen.
- Retournez dès l’apparition de bulles sur la surface du pancake.
🌿 Nutrition & astuces
- Ajoutez une cuillère de graines de chia pour un apport en fibres.
- Servez avec un miel pur ou un sirop d’érable bio pour une touche naturelle.
- Pour surveiller vos apports, utilisez une balance connectée nutritionnelle.
🥞 Astuce bonus : Laissez reposer la pâte 5 minutes avant cuisson — les pancakes seront encore plus moelleux et gonflés.
💡 Astuce du chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de yaourt supplémentaire dans la pâte.
Et pour un goût unique, râpez un peu de zeste de citron 🍋 ou ajoutez quelques pépites de chocolat 🍫 !
❓ Questions fréquentes
- Peut-on remplacer le yaourt nature ? Oui, par du yaourt grec ou du fromage blanc.
- Faut-il laisser reposer la pâte ? Non, la levure chimique agit immédiatement, inutile d’attendre.
- Peut-on les préparer à l’avance ? Oui, ils se conservent 1 jour au réfrigérateur et se réchauffent à la poêle ou au micro-ondes.
🥞 Résultat : des pancakes dorés, moelleux et parfumés — le tout en quelques minutes, sans four ni stress ! ✨
