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Envie d’un petit-déjeuner ou d’un goûter gourmand et réconfortant ? Ces pancakes aux pommes fondantes, une recette facile et gourmande, sont faits pour vous ! Préparés en seulement 15 minutes, ils sont moelleux, savoureux et parfaits pour se régaler en famille ou entre amis. Cette recette gourmande et rapide deviendra sans doute votre nouvelle favorite pour un petit-déjeuner ou goûter.
Ingrédients:
- Pour la pâte à pancakes:
-
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Pour la garniture aux pommes:
-
- 2 pommes Golden
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions:
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- Préparation de la pâte à pancakes:
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et le sel.
- Ajoutez les œufs et le sucre en poudre, puis mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Cette étape cruciale de la préparation assure la texture parfaite de vos pancakes.
- Versez progressivement le lait tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’huile végétale et mélangez une dernière fois.
- Laissez reposer la pâte à pancakes pendant 30 minutes à température ambiante.
- Préparation de la garniture aux pommes:
- Pelez et coupez les pommes en dés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Incorporez les dés de pommes et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Cette cuisson transforme les pommes en un ingrédient tendre, enrichissant vos pancakes d’une douceur fruitée.
- Saupoudrez de sucre en poudre, de cannelle en poudre et de jus de citron.
- Mélangez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Réservez la garniture aux pommes pour le dressage des pancakes.
- Cuisson des pancakes:
- Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive à feu moyen.
- Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile végétale.
- Versez une louche de pâte à pancakes dans la poêle pour former un disque rond, une étape clé de la préparation qui garantit des pancakes parfaitement formés.
- Laissez cuire le pancake pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à dorer. Cette cuisson précise est essentielle pour obtenir des pancakes moelleux et savoureux.
- Retournez le pancake délicatement et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires de l’autre côté, une étape de cuisson qui assure une texture idéale et uniforme.
- Répétez l’opération pour tous les pancakes, en ajoutant un peu d’huile végétale dans la poêle si nécessaire. Cette méthode de cuisson rapide permet de servir des pancakes chauds et prêts en un rien de temps.
- Dressage et dégustation:
- Déposez un pancake sur une assiette.
- Garnissez-le généreusement de compote de pommes fondantes.
- Vous pouvez ajouter du sirop d’érable, de la crème fraîche ou de la chantilly pour un dessert encore plus gourmand, transformant vos pancakes en un repas gourmand inoubliable.
- Dégustez vos pancakes aux pommes fondantes bien chauds !
Conseils:
- Pour des pancakes encore plus moelleux, utilisez du lait ribot ou du yaourt grec à la place du lait. Cette astuce de recette facile avec des ingrédients simples améliore la texture et le goût.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte à pancakes pour une touche gourmande supplémentaire, rendant chaque bouchée irrésistiblement délicieuse.
- Si vous n’avez pas de cannelle en poudre, vous pouvez aisément la remplacer par de la noix de muscade ou de la vanille en poudre, des ingrédients tout aussi aromatiques.
- Pour un dessert plus léger et tout aussi délicieux, envisagez de remplacer la compote de pommes par des fruits frais, tels que des bananes, des fraises ou des framboises, parfaits pour un repas gourmand.
Conclusion:
Ces pancakes aux pommes fondantes sont un véritable délice, constituant une recette facile et gourmande, parfaite pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter rapide. Ils raviront petits et grands. N’hésitez pas à les tester et à les partager avec vos proches !
