Le pain de pommes de terre au fromage est un délice qui allie le moelleux des pommes de terre à la gourmandise du fromage fondant. Simple à réaliser, il peut être dégusté comme une entrée, un accompagnement ou une collation gourmande.
Ingrédients pour 4 Portions
Pour la pâte :
- 90 g de farine forte (farine à pain)
- 55 g de lait tiède
- 10 g de beurre non salé fondu
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 pomme de terre moyenne
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 50 g de fromage mozzarella râpé
Étapes pour Réaliser le Pain de Pommes de Terre au Fromage
1. Préparer la pâte à pain
- Dans un bol, mélangez la farine, le lait tiède, le beurre fondu et le sel.
- Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et non collante.
- Couvrez-la d’un film alimentaire ou d’un torchon propre, et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparer la garniture de pommes de terre
- Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux, puis faites-la cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
- Écrasez-la en purée dans un bol, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
3. Façonner le pain
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en petites portions égales (4 à 6).
- Étalez chaque portion en disque plat. Placez une cuillère de purée de pommes de terre au centre et saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.
- Refermez la pâte sur la garniture en formant une boule, en veillant à bien sceller les bords pour que le fromage ne s’échappe pas à la cuisson.
4. Cuire le pain de pommes de terre
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez légèrement la surface avec de l’huile ou du beurre.
- Faites cuire les pains farcis sur chaque face pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage ait fondu à l’intérieur.
- Servez-les chauds, garnis d’herbes fraîches ou d’un filet de mayonnaise pour plus de gourmandise.
Astuces pour un Pain Moelleux et Parfait
- Farine adaptée : Utilisez une farine forte (farine à pain) pour obtenir une texture élastique qui se manipule facilement.
- Pomme de terre bien lisse : Assurez-vous que la purée de pommes de terre soit sans grumeaux pour une garniture homogène.
- Variation fromagère : Essayez avec de la mozzarella fumée, du cheddar ou du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
- Cuisson uniforme : Pressez légèrement les pains avec une spatule pendant la cuisson pour assurer un doré uniforme.
Pourquoi le Pain de Pommes de Terre au Fromage Est-il si Irrésistible ?
- Moelleux intérieur : Grâce à la pâte et à la purée, ce pain reste doux et savoureux.
- Fromage fondant : Chaque bouchée est une explosion de gourmandise grâce à la mozzarella filante.
- Recette flexible : Facile à personnaliser selon vos goûts avec d’autres fromages ou épices.
FAQs
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et laissée à lever lentement au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant utilisation.
Quelle alternative à la mayonnaise peut-on utiliser ?
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème fraîche ou un yaourt nature pour une version plus légère.
Peut-on cuire ces pains au four ?
Absolument ! Disposez-les sur une plaque et faites-les cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Le pain peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler les pains cuits. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de servir.
Quels accompagnements conviennent à ce pain ?
Une salade verte, une soupe chaude ou une sauce au yaourt se marient parfaitement avec ce pain.
Le pain de pommes de terre au fromage est une recette simple, rapide et terriblement gourmande. Idéal pour toutes les occasions, il allie le moelleux de la pomme de terre à l’irrésistible fondant du fromage. Essayez cette recette et régalez votre entourage avec un snack fait maison qui a tout pour plaire.
