Le msemen maison est une spécialité marocaine incontournable : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Avec cette recette traditionnelle, vous obtiendrez des msemen bien feuilletés, faciles à réussir, même si c’est votre première fois.

Pourquoi Cette Recette de Msemen Est Réussie

• Pâte souple et facile à travailler
• Feuilletage bien visible
• Cuisson homogène sans sécher
• Goût authentique comme au Maroc

Ingrédients (6 à 8 msemen)

Préparation Détaillée Pas à Pas

1. Préparer la pâte
   Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, la farine et le sel. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
2. Pétrir
   Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Divisez-la en boules de taille égale, enduisez-les d’huile et laissez reposer 15 minutes.
3. Façonner les msemen
   Huilez le plan de travail. Aplatissez chaque boule très finement, badigeonnez de beurre fondu, pliez en carré pour former le feuilletage.
4. Cuisson
   Faites cuire les msemen dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Ustensiles Recommandés pour Réussir le Msemen

Avec Quoi Servir le Msemen ?

• Miel et beurre fondu
• Fromage frais
• Thé à la menthe
• Confiture maison

Conseils pour des Msemen Parfaits

• Laissez bien reposer la pâte pour faciliter le façonnage
• Étalez très finement pour un bon feuilletage
• Utilisez un mélange beurre + huile pour plus de goût
• Cuisez à feu moyen pour éviter de brûler

Conclusion

Le msemen maison est une recette traditionnelle simple mais technique, qui récompense la patience par un résultat absolument délicieux. Une valeur sûre pour régaler toute la famille.