La mousse au citron maison est un dessert frais, acidulé et aérien, parfait pour terminer un repas sur une note légère. Facile à préparer avec quelques ingrédients simples, cette recette de mousse au citron offre un équilibre subtil entre douceur et vivacité. Servez-la bien froide dans de jolis ramequins pour un effet gourmand et raffiné.
Pourquoi Choisir cette Mousse au Citron ?
- Fraîcheur : un goût acidulé qui réveille les papilles.
- Légèreté : une texture aérienne grâce aux blancs en neige.
- Simplicité : seulement 5 ingrédients du quotidien.
- Polyvalence : dessert chic ou gourmandise du quotidien.
Ingrédients pour 6 Ramequins
- 200 ml de jus de citron frais
- 3 c. à soupe d’eau
- 3 œufs (séparés)
- 7 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de Maïzena®
Étapes de Préparation
1. Chauffer le Jus de Citron
Faites chauffer le jus de citron avec l’eau dans une petite casserole.
2. Préparer les Jaunes
Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec 4 c. à soupe de sucre, puis ajoutez la Maïzena®.
3. Mélanger et Cuire
Versez le jus de citron chaud sur le mélange de jaunes, fouettez et remettez sur feu doux. Remuez sans arrêt jusqu’à épaississement, comme une crème pâtissière.
4. Refroidir la Crème
Versez dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir.
5. Monter les Blancs en Neige
Battez les blancs en neige ferme avec les 3 c. à soupe de sucre restantes, jusqu’à obtenir une meringue brillante.
6. Mélanger et Dresser
Incorporez délicatement la meringue à la crème au citron. Répartissez dans 6 ramequins.
7. Repos
Placez au frais pendant 3 heures minimum. Servez bien froid.
Bienfaits Santé de la Mousse au Citron
La mousse au citron n’est pas seulement un dessert frais et aérien :
grâce au citron, elle devient aussi une alliée santé. Riche en vitamine C et en antioxydants,
ce fruit est réputé pour stimuler l’immunité, favoriser la digestion
et soutenir les programmes brûleur de graisses. Un plaisir sucré qui peut s’intégrer
dans une alimentation équilibrée.
Effet Détox
Le citron stimule le foie et aide le corps à éliminer les toxines, idéal pour une
cure minceur naturelle.
Digestion Améliorée
Ses fibres et ses acides naturels facilitent la digestion et réduisent les ballonnements,
un vrai soutien pour la santé digestive.
Allié Minceur
En apportant peu de calories, le citron s’inscrit dans les stratégies de
perte de poids durable et d’alimentation saine.
et remplacez le sucre raffiné par un édulcorant naturel comme la stévia.
FAQ : Réponses à vos Questions
Pourquoi ma mousse retombe-t-elle ? Veillez à monter les blancs bien fermes et à les incorporer doucement.
Puis-je remplacer le citron ? Oui, par du jus d’orange ou de fruits de la passion.
Combien de temps se conserve la mousse ? 48 h maximum au réfrigérateur, filmée au contact.
Conclusion
Cette mousse au citron maison est un dessert simple, élégant et plein de fraîcheur. Légère et parfumée, elle séduit petits et grands. Essayez-la et surprenez vos invités avec ce classique revisité !
