Découvrez ces mini tartes élégantes, garnies d’une crème anglaise
onctueuse, vanillée et parfaitement lisse ✨
Une recette idéale pour un goûter raffiné, un dessert de fête ou un plateau gourmand 😍
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Mini Tartes
- 🥧 Pâte sablée maison, friable et fondante.
- 🌿 Crème anglaise veloutée parfumée à la vraie vanille.
- ✨ Présentation élégante, parfaite pour recevoir.
- 👩🍳 Recette simple même pour débutants.
🧾 Ingrédients (pour 6 mini tartes)
📌 Pour la pâte sablée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en petits cubes
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Eau froide si nécessaire
📌 Pour la crème anglaise
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée
Temps de préparation : 30 min ⏱️
Cuisson : 20 min 🔥
Repos : 2 h ❄️
Difficulté : Facile 👩🍳
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la pâte sablée
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre froid puis sablez la pâte du bout des doigts.
Ajoutez un peu d’eau froide si besoin jusqu’à obtenir une boule homogène.
Filmez et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
2️⃣ Cuire les fonds de tartelettes
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez 6 cercles.
Foncez vos moules à tartelettes, piquez le fond et faites cuire
15 à 20 minutes jusqu’à légère coloration.
Laissez refroidir.
3️⃣ Préparer la crème anglaise
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée (sans faire bouillir).
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre.
Reversez tout dans la casserole et faites cuire à feu doux,
en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Ne dépassez pas 85°C pour éviter de cuire les œufs.
Laissez refroidir complètement.
4️⃣ Garnir les mini tartes
Répartissez la crème anglaise froide dans vos fonds de tartelettes.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour une texture parfaite.
💡 Astuces Gourmandes
- Ajoutez des fruits frais : framboises, fraises ou myrtilles 🍓
- Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
- Remplacez la vanille par zeste de citron pour une version plus fraîche.
- Pour une touche luxe : ajoutez un filet de caramel ou un peu de pralin.
❓ FAQ – Vos Questions
La crème anglaise doit-elle être épaisse ?
Oui, elle doit napper la cuillère mais rester fluide.
Peut-on utiliser de la vanille liquide ?
Oui, 1 c. à café suffit (ajoutez-la en fin de cuisson).
Peut-on préparer les tartes la veille ?
Oui, elles se conservent très bien 24h au frais.
La pâte peut-elle être remplacée ?
Oui, par une pâte sablée ou brisée du commerce pour gagner du temps.
🍽️ En Résumé
Ces mini tartes à la crème anglaise sont un dessert
délicat, élégant et facile à préparer 🥧✨
Leur texture fondante et leur parfum de vanille en font un
incontournable à servir lors de toutes vos occasions gourmandes 😍
🧾 Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 350
- Matières grasses : 18 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 8 g
✨ Mini Tartes à la Crème Anglaise — Gourmandise, Sérénité & Vie Moderne
Ces mini tartes à la crème anglaise sont un équilibre parfait entre douceur, précision
et cuisine moderne. Découvrez comment ce dessert raffiné peut s’intégrer à un
mode de vie plus sain, plus organisé et plus économique.
⚡ Cuisson Éco-Énergétique
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🌿 Nutrition & Bien-Être Naturel
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