Ce gâteau moelleux au chocolat est une valeur sûre : une mie tendre, bien gonflée et légèrement humide. Simple à réaliser, il convient aussi bien pour un goûter familial, un dessert rapide ou comme base de layer cake.

🛒 Ingrédients (moule rond 20–22 cm)

• 4 œufs (taille M, à température ambiante)
• 150 g de sucre
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile végétale neutre
• 200 g de farine
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer le moule

Préchauffer le four à 170°C chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Réserver.

2. Base œufs et sucre

Fouetter les œufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Ajouter le lait, l’huile et la vanille. Mélanger doucement.

3. Ingrédients secs

Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.

Incorporer progressivement au mélange précédent, sans trop travailler la pâte.

La pâte doit être lisse, fluide et légèrement épaisse.

4. Cuisson

Verser la pâte dans le moule. Lisser légèrement la surface.

Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.

5. Refroidissement

Laisser tiédir 10 minutes. Démouler sur une grille.

Attendre le refroidissement complet avant de découper.

Conclusion

Ce gâteau moelleux au chocolat est une base idéale pour toutes vos envies : simple au quotidien ou transformé en dessert plus élaboré. Sa texture fiable et son goût intense en font une recette à garder précieusement.