Les beignets au yaourt moelleux sont une recette facile et rapide à préparer à la maison.
Grâce à la texture apportée par le yaourt, ils deviennent incroyablement aérés,
légèrement croustillants à l’extérieur et ultra fondants à l’intérieur.
Parfaits pour un goûter maison ou un petit-déjeuner gourmand,
ces beignets sont inratables même pour les débutants.
🧾 Ingrédients (4–6 personnes)
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 œufs
- 80 g de sucre (≈ 4 c. à soupe)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre en poudre pour l’enrobage
👩🍳 Préparation
1️⃣ Mélanger les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé
jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Cette étape permet d’incorporer de l’air pour des beignets plus moelleux.
2️⃣ Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez ensuite le yaourt nature puis l’huile neutre.
Mélangez soigneusement afin d’obtenir une préparation homogène et lisse.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Versez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante,
ni trop liquide ni trop compacte.
4️⃣ Laisser reposer la pâte
Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes.
Ce temps de repos est essentiel pour permettre à la levure d’agir
et obtenir des beignets bien aérés après cuisson.
🔥 Cuisson
1️⃣ Chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile de friture à une température comprise entre 170 et 175°C.
Une huile trop chaude risquerait de brûler l’extérieur
sans cuire correctement l’intérieur.
2️⃣ Former les beignets
À l’aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement huilées,
forme des petites boules de pâte.
3️⃣ Frire les beignets
Plongez délicatement les boules dans l’huile chaude.
Faites frire environ 2 à 3 minutes par face
jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
4️⃣ Égoutter et enrober
Égouttez les beignets sur du papier absorbant
puis roulez-les immédiatement dans le sucre
lorsqu’ils sont encore chauds.
😋 Résultat
- Extérieur légèrement croustillant
- Intérieur hyper moelleux et aéré
- Goût doux et équilibré
- Texture légère et non grasse
💰 Beignets Moelleux au Yaourt — Gourmandise & Dépenses Mensuelles Maîtrisées
Les beignets moelleux au yaourt inratables sont parfaits pour se faire plaisir sans déséquilibrer le
budget alimentaire mensuel. Préparés maison avec des ingrédients simples,
ils peuvent s’intégrer dans une organisation du quotidien plus économique.
Comme pour une bonne gestion des dépenses alimentaires ou l’utilisation d’une
application de suivi de budget, planifier ses recettes aide à mieux contrôler les coûts tout en gardant le plaisir 🍩✨.
🧾 Cuisine économique
- Ingrédients du quotidien à petit prix.
- Alternative maison aux achats impulsifs.
- Idéal pour un budget courses maîtrisé.
📊 Organisation mensuelle
- S’intègre dans un menu hebdomadaire économique.
- Facilite la planification des repas.
- Compatible avec un suivi dépenses foyer.
🏠 Pouvoir d’achat & habitudes
- Réduction des dépenses alimentation plaisir.
- Meilleure visibilité sur le budget mensuel.
- Choix plus réfléchis au quotidien.
💡 Astuce budget : préparer ces beignets au yaourt en grande quantité et les congeler
permet de limiter les achats superflus et d’optimiser la gestion des dépenses alimentaires sur le mois 📘🍩.
