Annonce
Le magret de canard est un classique de la gastronomie française, et le cuire au Air Fryer est une méthode innovante pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre. En utilisant cet appareil, vous profitez d’une cuisson rapide et uniforme sans effort, tout en préservant les saveurs authentiques du canard.
Ingrédients pour 2 personnes :
- Magret de canard – 1 pièce (environ 300-400 g)
- Sel et poivre – au goût
- Épices – 1 pincée de paprika ou de thym (optionnel)
Étapes de Préparation :
1. Préparation du Magret
- Incisez la peau du magret en croisillons à l’aide d’un couteau.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, des épices.
2. Cuisson au Air Fryer
- Préchauffez le Air Fryer à 200 °C pendant 3 minutes.
- Placez le magret côté peau vers le bas dans le panier. Faites cuire pendant 8 minutes.
- Retournez le magret et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes pour une viande rosée.
3. Repos et Service
- Laissez le magret reposer 5 minutes avant de le trancher pour conserver son jus.
- Servez avec une purée, des légumes grillés ou une sauce au miel et vinaigre balsamique.
Astuces pour un Magret Parfait :
- Adaptez la cuisson : ajoutez 2 minutes pour une viande à point.
- Accompagnez d’une sauce comme une réduction d’orange ou un chutney d’échalotes.
- Dégraissez légèrement en retirant l’excès de graisse fondue à mi-cuisson.
FAQs :
Peut-on congeler le magret avant cuisson ?
– Oui, décongelez-le complètement avant de le cuire pour un résultat optimal.
La peau reste-t-elle croustillante ?
– Oui, le Air Fryer garantit une peau dorée et croustillante grâce à sa cuisson uniforme.
Annonce
Magret de Canard au Air Fryer
Le magret de canard est un classique de la gastronomie française, et le cuire au Air Fryer est une méthode innovante pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre.
Ingredients
- Magret de canard – 1 pièce environ 300-400 g
- Sel et poivre – au goût
- Épices – 1 pincée de paprika ou de thym optionnel
Instructions
Préparation du Magret
- Incisez la peau du magret en croisillons à l’aide d’un couteau.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, des épices.
Cuisson au Air Fryer
- Préchauffez le Air Fryer à 200 °C pendant 3 minutes.
- Placez le magret côté peau vers le bas dans le panier. Faites cuire pendant 8 minutes.
- Retournez le magret et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes pour une viande rosée.
Repos et Service
- Laissez le magret reposer 5 minutes avant de le trancher pour conserver son jus.
- Servez avec une purée, des légumes grillés ou une sauce au miel et vinaigre balsamique.
