Le macaroni à la viande est un grand classique de la cuisine familiale 🍝.
Rapide à préparer, économique et ultra réconfortant, ce plat associe des pâtes fondantes à une sauce tomate à la viande hachée bien parfumée.
❤️ Pourquoi Adorer ce Macaroni à la Viande ?
- Recette rapide prête en moins d’une heure ⏱️
- Sauce riche et savoureuse 🍅
- Plat complet et rassasiant 🍽️
- Parfait pour les repas familiaux 👨👩👧👦
⏱️ Temps & Portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Portions : 4 personnes
🧺 Ingrédients
🍝 Pour les pâtes
- 400 g de macaroni
- Eau + sel (10 g de sel / litre)
🍅 Pour la sauce à la viande
- 500 g de bœuf haché (15 % MG idéalement)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 120 ml d’eau ou de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- ½ c. à café de paprika
- ½ c. à café d’origan ou de thym
- Sel et poivre noir
- (Optionnel) 1 pincée de sucre
Préparer des pâtes à la viande maison permet de mieux maîtriser les matières grasses et les portions de glucides, pour un repas équilibré et rassasiant adapté à une alimentation diabétique.
👨🍳 Préparation détaillée
1️⃣ Préparer la sauce à la viande
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou sauteuse.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail écrasé et mélangez pendant 30 secondes.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant jusqu’à légère coloration.
2️⃣ Construire la sauce
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien.
Versez les tomates concassées et l’eau (ou le bouillon).
Ajoutez la feuille de laurier, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et bien nappante.
3️⃣ Cuire les macaroni
Faites cuire les macaroni dans une grande eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les en conservant 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson.
4️⃣ Assemblage final
Ajoutez directement les macaroni dans la sauce à la viande.
Mélangez à feu doux pendant 2 minutes pour bien enrober les pâtes.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
🍝 Macaroni à la Viande & Alimentation Équilibrée
Les macaroni à la viande combinent féculents et protéines, formant un plat rassasiant qui peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée lorsqu’il est consommé avec modération.
Une sauce préparée maison, à base de tomate et d’herbes, favorise une meilleure digestibilité et permet de limiter les excès de matières grasses.
Accompagner ce plat de légumes ou d’une salade verte améliore l’apport en fibres alimentaires et contribue à un meilleur équilibre du repas.
Adapter les portions et la fréquence de consommation fait partie d’une bonne gestion nutritionnelle, essentielle pour préserver l’énergie au quotidien.
ℹ️ Informations générales à caractère nutritionnel.
Ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.
🧀 Finition (optionnelle mais recommandée)
- Parmesan râpé
- Persil frais ciselé
- Un filet d’huile d’olive
😍 Résultat
Un macaroni à la viande savoureux, généreux et parfaitement enrobé de sauce tomate parfumée.
Un plat simple, réconfortant et toujours apprécié à table.
Conclusion
Ce macaroni à la viande maison est la solution idéale pour un repas rapide, économique et gourmand.
Facile à personnaliser et encore meilleur réchauffé, il mérite sa place parmi les classiques incontournables du quotidien.
