Les lentilles express sont une solution idéale pour un repas
rapide, économique et riche en nutriments essentiels.
Cette recette simple et savoureuse s’intègre parfaitement dans une
alimentation équilibrée, recommandée par de nombreux
nutritionnistes et diététiciens.

Faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien, les lentilles
représentent une excellente alternative végétale, adaptée aux repas
familiaux comme à la gestion du budget alimentaire.

⭐ Pourquoi intégrer les lentilles dans son alimentation ?

• ✔ Riches en protéines végétales
• ✔ Excellente source de fibres (satiété durable)
• ✔ Indice glycémique modéré
• ✔ Recommandées dans une alimentation saine
• ✔ Très économiques et rassasiantes

🧺 Ingrédients – 4 personnes

• 250 g de lentilles blondes
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 carotte, coupée en petits dés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 tomate fraîche, pelée et râpée
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de coriandre hachée

🌿 Épices & assaisonnement

• Sel – 1 c. à café
• Cumin – 1 c. à café
• Curcuma – 1 c. à café
• Piment doux – 1 c. à café
• Gingembre – ½ c. à café
• Poivre – ½ c. à café
• Piment fort (facultatif) – ½ c. à café

👩‍🍳 Préparation express – Étapes simples

1️⃣ Préparation des lentilles

Rincez soigneusement les lentilles sous l’eau froide et réservez.

2️⃣ Base aromatique

Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3️⃣ Cuisson

Ajoutez l’ail et la carotte, puis la tomate râpée et les épices.
Mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Incorporez les lentilles, couvrez d’eau (environ deux fois leur volume),
portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux
20 à 25 minutes.

4️⃣ Finition

Ajoutez le persil et la coriandre en fin de cuisson.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

💡 Conseils, conservation & budget

• ✔ À servir avec du pain complet ou du riz
• ✔ Peut être préparée à l’avance
• ✔ Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
• ✔ Coût très faible : idéale pour le budget familial

Pour un gain de temps supplémentaire, l’utilisation de lentilles
précuites permet une préparation encore plus rapide, sans compromettre
la qualité nutritionnelle.

❓ Questions fréquentes – Lentilles & santé

Les lentilles sont-elles recommandées par les nutritionnistes ?
Oui, elles font partie des aliments les plus recommandés pour une
alimentation saine et équilibrée.

Conviennent-elles à un régime alimentaire ?
Grâce à leur richesse en fibres et protéines, elles favorisent la satiété
et s’intègrent parfaitement dans un régime contrôlé.

Les lentilles maison sont-elles meilleures que les plats préparés ?
Oui, elles contiennent moins de sel, aucun additif et offrent un meilleur
contrôle des apports nutritionnels.