Ultra moelleux, fondant et délicieusement parfumé au citron 🍋
Préparation : 5 minutes • Cuisson : 35–40 minutes • Moule : 24 cm
⭐ Pourquoi cette recette est un classique ?
C’est le gâteau le plus facile de la cuisine française : aucun robot, des ingrédients simples
et un goût authentique de gâteau de grand-mère.
Moelleux, parfumé et toujours réussi !
🧾 Ingrédients
(1 tasse = 250 ml)
- 3 œufs
- Une pincée de sel
- 200 g de sucre (1 tasse)
- Vanille (liquide ou sachet de sucre vanillé)
- 120 ml d’huile (1/2 tasse)
- 180 ml de yaourt nature (3/4 tasse)
- Zeste d’un citron
- 230 g de farine (1 tasse et 1/2)
- 2 c. à café de levure chimique
🍋 Glaçage citron
- 50 g de sucre glace (1/3 tasse)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Pistaches hachées pour décorer
🍽️ Ustensiles recommandés
Pour réussir un gâteau bien moelleux :
- ✔ Moule antiadhésif 24 cm
👉 Amazon France ·
👉 Amazon Canada - ✔ Fouet manuel rapide
👉 Amazon France ·
👉 Amazon Canada
👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer l’appareil
Dans un grand bol, casser les 3 œufs.
Ajouter une pincée de sel et le sucre, fouetter 1 minute jusqu’à éclaircissement.
Ajouter la vanille puis l’huile et mélanger.
Incorporer le yaourt jusqu’à texture lisse.
Ajouter enfin le zeste de citron.
2️⃣ Ajouter les ingrédients secs
Tamiser la farine et la levure chimique.
Incorporer délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte.
3️⃣ Cuisson
Beurrer un moule de 24 cm.
Verser la pâte, lisser la surface et cuire à 175°C pendant 35–40 min.
Vérifier la cuisson : le cure-dents doit ressortir sec.
4️⃣ Préparer le glaçage citron
Mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Verser sur le gâteau encore tiède pour une meilleure absorption.
5️⃣ Décoration
Saupoudrer de pistaches hachées.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
🎉 Astuces & Conseils
• Remplace le citron par de l’orange pour une variante encore plus parfumée 🍊.
• Ajoute des pépites de chocolat dans la pâte pour les enfants 🍫.
• Pour un gâteau encore plus moelleux : ajoute 1 c. à soupe de yaourt supplémentaire.
• Le glaçage citron se fixe mieux si le gâteau est encore légèrement tiède.
⭐ Gâteau au Yaourt – Douceur Familiale & Astuces Premium
Moelleux, facile et inratable, le gâteau au yaourt reste un
classique adoré dans chaque foyer.
Voici une section premium inspirée du confort moderne, de l’organisation du foyer
et des solutions du quotidien appréciées partout en France.
🍶 Texture Parfaite & Astuces Maison
Pour un gâteau ultra moelleux, mélangez le yaourt avec une huile douce,
puis incorporez la farine sans trop travailler la pâte.
Une méthode simple, idéale pour une pâte légère et régulière.
🧈 Ingrédients de Qualité
L’utilisation d’un yaourt entier, d’une huile neutre et d’un extrait
naturel de vanille apporte une texture soyeuse et une saveur délicate,
digne des meilleures pâtisseries familiales.
🎯 Cuisson Douce & Résultat Parfait
Une cuisson modérée garantit une mie aérienne.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler pour préserver
la forme et le moelleux du gâteau.
Un gâteau simple, moelleux et généreux — parfait pour toute la famille.
