Les lasagnes au saumon et aux épinards sont un plat raffiné et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Cette recette lasagnes faciles marie la tendresse du saumon, la fraîcheur des épinards et une béchamel citronnée crémeuse qui apporte une touche d’élégance. Prêtes en environ 1 heure, ces lasagnes béchamel citronnée séduisent par leur équilibre de saveurs. Suivez notre guide pour un plat saumon gourmand digne d’un restaurant !
Pourquoi Choisir les Lasagnes au Saumon et aux Épinards ?
- Saveur : Association saumon fondant, épinards et béchamel citronnée.
- Élégance : Parfait pour une occasion spéciale ou un repas chic.
- Facilité : Une recette simple mais sophistiquée.
- Popularité : Mots-clés recherchés comme lasagnes saumon épinards, plat saumon gourmand.
Ingrédients pour 6 Personnes
- 500 g de saumon frais (sans peau ni arêtes)
- 250 g d’épinards frais, lavés et équeutés
- 12 feuilles de lasagnes sèches (ou précuites)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé (optionnel, pour gratiner)
Béchamel citronnée
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine
- 500 ml de lait entier
- Zeste d’1 citron bio
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Temps & Difficulté
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Repos : 5 minutes
- Total : 1h05
- Niveau : Intermédiaire
🐟 Saumon & indice glycémique : alliés du diabète
Le saumon et les épinards sont pauvres en glucides et riches en oméga-3, parfaits pour les repas à faible indice glycémique. En savoir plus :
Conseils nutritionnels pour diabétiques (Fédération du Diabète)
Étapes de Préparation
1. Préparer la béchamel citronnée
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Versez le lait progressivement, laissez épaissir. Ajoutez zeste, jus de citron, sel, poivre, muscade. Réservez.
2. Cuire les épinards
Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites-les revenir 3 à 5 minutes. Égouttez légèrement.
3. Préparer le saumon
Coupez en tranches fines (environ 0,5 cm).
4. Cuire ou précuire les lasagnes
Si non précuites, faites-les bouillir 2-3 minutes. Égouttez-les.
5. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin beurré, alternez couches de béchamel, pâtes, saumon, épinards. Terminez par la béchamel. Parsemez de parmesan.
6. Cuisson
Cuire à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (statique) pendant 35 à 40 minutes. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
7. Dégustation
Servez chaud avec une salade verte ou des légumes rôtis.
Conseils pour Réussir
- Saumon : Frais ou fumé selon vos goûts.
- Épinards : Bien les égoutter après cuisson.
- Goût : Ajoutez aneth ou piment d’Espelette dans la béchamel.
- Conservation : Jusqu’à 2 jours au frais. Réchauffer au four avec un peu de lait.
🍋 Boostez votre immunité avec les bons ingrédients
Le citron, riche en vitamine C, combiné aux antioxydants des épinards, aide à renforcer les défenses naturelles. Source :
Vitamine C et système immunitaire (ameli.fr)
FAQ
Puis-je utiliser du saumon fumé ? Oui, mais réduisez le sel de la béchamel.
Épinards surgelés ? Oui, bien décongelés et égouttés.
Préparation à l’avance ? Oui, montez les lasagnes la veille et cuisez-les le jour J.
Béchamel trop épaisse ? Ajoutez un peu de lait.
Conclusion
Les lasagnes au saumon et aux épinards avec leur béchamel citronnée offrent un équilibre parfait entre raffinement et gourmandise. Une recette lasagnes faciles à tester et à partager !
🌱 Une sauce légère pour mieux digérer
Une béchamel citronnée allégée est plus digeste qu’une sauce traditionnelle. Astuces pour alléger vos plats :
Recettes plus légères (mangerbouger.fr)
