Réalisez chez vous un Kinder Délice XXL aussi délicieux que l’original. Cette recette combine une génoise moelleuse, une crème mascarpone légère et un glaçage au chocolat onctueux pour créer une explosion de saveurs. Avec un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise, c’est une préparation idéale pour les grandes occasions ou les petits plaisirs.
Pourquoi Préparer un Kinder Délice XXL Maison ?
Le Kinder Délice XXL maison vous offre l’opportunité de personnaliser une pâtisserie classique. Avec des ingrédients naturels et un dosage parfait de sucre et de chocolat, vous profitez d’une version artisanale, sans additifs ni conservateurs. De plus, vous pouvez ajuster les portions pour répondre aux besoins de votre famille ou de vos invités.
Ingrédients du Kinder Délice XXL
Voici la liste détaillée des ingrédients pour recréer ce délice à la maison. Assurez-vous de respecter les proportions pour un résultat parfait :
Pour la génoise au chocolat :
- 5 œufs
- 30 g de cacao en poudre
- 25 ml d’huile neutre
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- 90 g de maïzena
- 90 g de farine
Pour la crème mascarpone :
- 400 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 200 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 50 g de sucre glace
Pour le sirop d’imbibage :
- 200 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 30 g de beurre
- 250 ml de crème liquide entière
Étapes pour Préparer le Kinder Délice XXL
1. Préparation de la génoise au chocolat
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Dans un grand récipient, mélangez les œufs et le sucre. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Tamisez ensemble le cacao, la maïzena et la farine, puis incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez ensuite la levure et l’huile, en mélangeant avec une spatule pour ne pas casser l’air incorporé.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire (23 x 30 cm) préalablement beurré et chemisé. Enfournez pendant 20 minutes. Une fois la génoise cuite, démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille.
2. Préparation du sirop d’imbibage
Pendant que la génoise refroidit, préparez le sirop. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et la vanille. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement. Ce sirop assurera une génoise moelleuse et savoureuse.
3. Préparation de la crème mascarpone
Dans un bol bien froid, fouettez le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre glace et la vanille en poudre, puis continuez à fouetter. Incorporez progressivement la crème liquide froide et fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Placez cette crème au réfrigérateur pour qu’elle garde sa consistance.
4. Montage du Kinder Délice XXL
Coupez la génoise en deux parts égales. Imbibez généreusement la première moitié avec le sirop d’imbibage. Étalez ensuite toute la crème mascarpone sur cette base, puis recouvrez avec la seconde moitié de la génoise.
Imbibez légèrement le dessus avec le reste de sirop. À l’aide d’une spatule, lissez les bords pour éliminer l’excédent de crème. Réservez au frais pendant 1 heure.
5. Réalisation du glaçage au chocolat
Portez la crème liquide à ébullition. Versez-la en trois fois sur un mélange de chocolat noir et chocolat au lait hachés, en remuant entre chaque ajout pour créer une ganache lisse. Ajoutez le beurre pour apporter de la brillance.
Placez le gâteau sur une grille avec un plateau en dessous pour récupérer l’excédent. Versez la ganache sur le gâteau, en la laissant couler uniformément. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Les Astuces pour Réussir le Kinder Délice XXL
- Température des ingrédients : Utilisez des œufs à température ambiante pour une génoise plus aérée.
- Sirop bien frais : Le sirop doit être complètement refroidi pour ne pas détremper la génoise.
- Chocolat de qualité : Privilégiez un chocolat avec au moins 50 % de cacao pour un glaçage intense.
FAQs
Comment conserver un Kinder Délice XXL maison ?
Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on utiliser un autre type de crème ?
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par une chantilly ferme, mais la texture sera légèrement différente.
Le glaçage peut-il être remplacé ?
Vous pouvez utiliser un glaçage miroir ou un nappage au chocolat simple si vous préférez une finition différente.
Quelle alternative au cacao en poudre ?
Pour une touche plus douce, optez pour du chocolat fondu dans la pâte.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, mais sans le glaçage. Emballez-le bien dans du film alimentaire et décongelez-le au réfrigérateur avant de le glacer.
Est-il possible de préparer le gâteau à l’avance ?
Absolument, le Kinder Délice XXL est encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger.
Le Kinder Délice XXL maison est une pâtisserie généreuse et gourmande, parfaite pour impressionner vos invités ou ravir vos proches. Sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine. Adoptez cette recette, et transformez vos goûters en moments d’exception.
