Ce gâteau vegan à l’orange et citron est un dessert léger, parfumé et sans produits d’origine animale. Moelleux et subtilement acidulé grâce au jus d’orange et au zeste de citron, il est parfait pour un goûter sain, un brunch ou en dessert accompagné d’un thé. Avec son glaçage à la confiture d’abricots, ce gâteau aux agrumes vegan séduit par sa simplicité et son goût frais.
Pourquoi Choisir ce Gâteau Vegan aux Agrumes ?
- 100% vegan : sans œufs, sans lait, sans beurre.
- Saveurs fraîches : mariage gourmand entre orange et citron.
- Texture moelleuse : grâce à l’huile et à l’eau bouillante incorporée en fin de préparation.
- Simplicité : préparation rapide avec des ingrédients accessibles.
Ingrédients
- 200 ml de jus d’orange (3/4 tasse)
- 130 g de sucre (2/3 tasse)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 120 ml d’huile végétale (1/2 tasse)
- 300 g de farine (2 tasses)
- 15 g de levure chimique
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 80 ml d’eau bouillante (1/3 tasse)
- Confiture d’abricots (pour le glaçage)
Étapes de Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez un moule rond ou carré en le tapissant de papier cuisson.
2. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange, l’huile, le sucre et la vanille.
3. Préparer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez le zeste de citron.
4. Combiner les préparations
Ajoutez les ingrédients secs dans le mélange liquide. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter le vinaigre et l’eau bouillante
Incorporez le vinaigre puis l’eau bouillante, mélangez délicatement pour une pâte lisse.
6. Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
7. Glaçage
Faites chauffer légèrement la confiture d’abricots et badigeonnez le gâteau encore chaud pour un effet brillant et sucré.
8. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
🌱 Bien-être & Nutrition : Un équilibre doux comme un gâteau vegan
Avec un gâteau vegan à l’orange et citron, on découvre que plaisir et santé peuvent parfaitement
s’harmoniser. Les agrumes apportent des antioxydants, de la vitamine C et une fraîcheur unique, idéals pour renforcer le système immunitaire et préserver son énergie.
Adopter une alimentation plus végétale s’inscrit dans une démarche globale de prévention santé.
Que ce soit pour préserver son cœur, maintenir un poids équilibré ou simplement renforcer son bien-être,
il est essentiel d’allier assurance santé, alimentation équilibrée et suivi régulier avec un professionnel.
✅ Conseils Bien-être :
- Intégrer des fruits frais riches en fibres et vitamines.
- Varier les sources de protéines végétales (pois chiches, lentilles, tofu).
- Choisir une mutuelle santé incluant un suivi diététique.
- Pratiquer une activité physique douce comme le yoga ou la marche.
👉 Ressources utiles :
Organisation Mondiale de la Santé,
Service Public,
Santé Publique France.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer le vinaigre ? Oui, par du jus de citron.
Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais la texture sera plus dense.
Ce gâteau est-il adapté aux enfants ? Oui, il est doux et sans alcool, parfait pour toute la famille.
Conclusion
Ce gâteau vegan à l’orange et citron combine fraîcheur des agrumes et moelleux irrésistible, sans aucun produit animal. Facile et rapide, il séduira les amateurs de douceurs saines et parfumées.
