Le gâteau poire moelleux et fondant est un dessert classique qui met en valeur la douceur naturelle des poires. Avec une texture fondante et une saveur fruitée, ce gâteau est idéal pour accompagner un thé, pour un goûter ou même comme dessert après un bon repas. Facile à réaliser, il ravira tous les amateurs de pâtisserie maison.
Pourquoi Préparer un Gâteau Poire Moelleux et Fondant ?
Ce gâteau est la preuve que simplicité rime avec gourmandise. Avec des ingrédients du quotidien, il est possible de créer un dessert raffiné et savoureux. De plus, les poires apportent une touche de fraîcheur et d’humidité, ce qui rend ce gâteau irrésistiblement fondant.
Ingrédients pour un Gâteau Poire Moelleux et Fondant (6-8 parts)
Pour la pâte :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les poires :
- 3 à 4 poires mûres (type Williams ou Conférence)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
Étapes pour Réaliser le Gâteau Poire Moelleux et Fondant
1. Préparer les poires
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les cœurs et pépins.
- Découpez-les en fines lamelles ou en cubes selon vos préférences.
- Mélangez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange tout en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Assembler le gâteau
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule, puis disposez les tranches ou cubes de poires sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre pour obtenir une croûte légèrement caramélisée après cuisson.
4. Cuire le gâteau
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Astuces pour un Gâteau Poire Réussi
- Poires bien mûres : Optez pour des poires bien mûres et juteuses pour un maximum de saveur et de fondant.
- Variation des fruits : Ajoutez quelques dés de pommes ou des morceaux de chocolat pour varier les plaisirs.
- Épices : Intégrez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une touche épicée et chaleureuse.
- Moule adapté : Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile, surtout si vous ajoutez beaucoup de poires.
Les Bienfaits du Gâteau aux Poires
- Riche en fibres : Grâce aux poires, ce gâteau favorise une bonne digestion.
- Moins sucré : Les poires apportent une douceur naturelle, ce qui permet de réduire la quantité de sucre ajouté.
- Polyvalent : Ce dessert s’adapte à toutes les saisons et peut être dégusté chaud, tiède ou froid.
FAQs
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza. Cela rend le gâteau encore plus moelleux.
Comment conserver le gâteau ?
Emballez-le dans un film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, coupez-le en parts avant de le congeler. Décongelez à température ambiante pour préserver sa texture.
Quelle variété de poires choisir ?
Les poires Williams ou Conférence sont idéales pour leur douceur et leur chair fondante.
Comment ajouter une touche de gourmandise ?
Ajoutez des éclats d’amandes, des noix ou une boule de glace vanille au moment de servir.
Peut-on réaliser cette recette sans lait ?
Oui, remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose.
Conclusion
Le gâteau poire moelleux et fondant est une recette simple et authentique qui sublime la saveur des poires. Parfait pour toutes les occasions, il combine douceur et texture fondante pour un moment de pur plaisir. Essayez cette recette et faites-en votre nouvel incontournable des desserts faits maison.
