Ce gâteau nuage au citron meringué porte bien son nom : une base ultra légère,
une crème citron fondante et une meringue dorée et aérienne ☁️✨
Une recette fraîche, délicate et parfaite pour les amoureux du citron 🍋
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau Nuage
- 🍋 Une crème citron douce, parfumée et parfaitement équilibrée.
- ☁️ Une génoise légère comme un nuage.
- 🔥 Une meringue dorée au four pour un rendu magnifique.
- 📱 Recette lisible, optimisée pour mobile et facile à suivre.
- 🎂 Idéal pour un dessert raffiné ou une occasion spéciale.
🧾 Ingrédients
Pour la génoise :
- 🥚 4 œufs
- 🍬 120 g de sucre
- 🌾 120 g de farine
- 🍋 Zeste d’un citron
Pour la crème au citron :
- 🍋 Jus de 2 citrons
- 🍋 Zeste de 2 citrons
- 🍬 100 g de sucre
- 🥚 3 œufs
- 🧈 100 g de beurre
Pour la meringue :
- 🥚 3 blancs d’œufs
- 🍬 150 g de sucre
🍋 Gâteau citron meringué & alimentation diabétique
Dans une alimentation diabétique, le gâteau nuage au citron meringué peut être dégusté avec modération.
Privilégier une portion raisonnable, limiter les sucres ajoutés et l’intégrer à un repas équilibré permet de concilier plaisir acidulé et équilibre alimentaire.
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la génoise légère
Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule (20–22 cm).
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et le zeste de citron délicatement.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire 10 à 12 minutes.
La génoise doit être souple, légère et légèrement dorée.
Laissez refroidir complètement.
2️⃣ Réaliser la crème au citron
Dans une casserole, chauffez le jus, le zeste et le sucre.
Ajoutez les œufs battus et mélangez à feu doux jusqu’à épaississement.
Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
Réservez au frais.
3️⃣ Monter une meringue aérienne
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez progressivement le sucre pour obtenir une meringue
ferme, brillante et bien lisse qui forme des pics.
4️⃣ Assembler le gâteau nuage
Étalez toute la crème au citron sur la génoise refroidie.
Recouvrez généreusement avec la meringue en formant des volutes ou des pics.
5️⃣ Dorer la meringue
Passez sous le gril 2 à 3 minutes ou utilisez un chalumeau.
La meringue doit être joliment dorée, sans brûler.
💡 Astuces Pour un Gâteau Nuage Parfait
- Utilisez des citrons non traités pour un parfum intense.
- Ne surcuisez pas la génoise : elle doit rester moelleuse.
- Ajoutez 1 c.à.c de maïzena à la crème citron pour une texture encore plus ferme.
- Pour une meringue stable : blancs à température ambiante.
🍋 Gâteau Nuage au Citron Meringué & Organisation du Quotidien
Le gâteau nuage au citron meringué séduit par sa légèreté et son équilibre entre douceur et fraîcheur.
Préparé à la maison, il peut s’intégrer dans une organisation alimentaire réfléchie,
au même titre que le fait de s’informer sur une assurance santé ou une
mutuelle santé, dans un cadre strictement informatif 🍰.
🍰 Dessert maison & finesse
- Recette aérienne appréciée pour les occasions spéciales.
- Permet de maîtriser les ingrédients utilisés.
- S’intègre dans une planification des desserts.
🛡️ Assurance santé & information
- Découvrir l’utilité d’une assurance santé.
- Consulter un comparatif assurance santé à titre informatif.
- Choisir une complémentaire santé selon son mode de vie.
📊 Budget & choix responsables
- Anticiper les repas et les plaisirs sucrés.
- Mieux gérer les dépenses du foyer.
- S’inscrit dans une organisation quotidienne structurée.
💡 Info pratique : comme la pâtisserie maison,
s’informer sur une assurance santé pas chère ou une
mutuelle santé familiale aide à mieux organiser son quotidien,
dans un cadre purement informatif 📘.
