Envie d’un dessert qui change du classique cheesecake ? Voici la recette du gâteau mojito froid, inspiré du cocktail mythique.
Un mélange frais et crémeux au citron vert, menthe et rhum, parfait pour surprendre vos invités lors d’un repas estival.
Pourquoi Choisir ce Gâteau Mojito Froid ?
- Originalité : Une version dessert d’un cocktail mythique.
- Fraîcheur : Citron vert et menthe apportent une touche estivale.
- Texture : Base biscuit croquante, crème aérienne et parfumée.
- Sans cuisson : Pratique et rapide, parfait pour l’été.
Ingrédients (moule de 20 cm)
Pour la base
- 250 g de biscuits digestifs (ou autres biscuits secs)
- 150 g de beurre fondu
Pour la crème mojito
- 250 g de crème liquide fraîche
- 250 g de mascarpone (ou Philadelphia)
- 6 g de feuilles de gélatine
- 2 citrons verts (zeste + jus)
- 30 ml de rhum blanc
- 150 g de sucre
- Feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe de lait
Pour la déco
- Tranches de citron vert
- Feuilles de menthe
Étapes de Préparation
1. La base biscuitée
Mixez finement les biscuits puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez et versez dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé.
Tassez bien avec le dos d’une cuillère et placez au réfrigérateur.
2. La crème mojito
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre, puis incorporez la gélatine essorée. Mélangez bien.
Ajoutez le jus et le zeste de citron vert, le rhum et quelques feuilles de menthe hachées.
Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture ferme.
Incorporez délicatement le mélange citron/rhum/gélatine à la crème fouettée.
3. Montage
Versez la crème sur la base de biscuits refroidie, lissez la surface et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).
4. Décoration
Avant de servir, décorez avec des tranches de citron vert et quelques feuilles de menthe.
Gâteau Mojito Froid : Fraîcheur d’Été et Bienfaits Santé
Rien de tel qu’un dessert frais et léger pour accompagner les journées ensoleillées. Le gâteau mojito froid, à base de citron vert et de menthe, allie fraîcheur et bienfaits nutritionnels. Ces deux ingrédients sont reconnus pour leurs vertus digestives et leur rôle dans le maintien d’une bonne hydratation, essentielle en été.
Le citron vert, riche en vitamine C, soutient le système immunitaire et stimule la digestion. La menthe, quant à elle, apaise les ballonnements et contribue à un équilibre intestinal optimal. Selon Healthline , préserver un microbiote sain est l’une des clés d’un bien-être durable.
Consommer ce type de dessert n’est pas seulement une question de plaisir, mais aussi une façon d’apporter à son organisme des éléments favorables à la détoxification naturelle et à la vitalité. Il illustre parfaitement la tendance d’une alimentation qui associe gourmandise et prévention santé.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je utiliser un autre fromage que le mascarpone ? Oui, le Philadelphia ou un fromage frais fonctionne aussi.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ? Oui, il est même meilleur après une nuit de repos au frais.
Comment rendre la recette sans alcool ? Remplacez simplement le rhum par du sirop de sucre de canne ou un arôme rhum.
Conclusion
Ce gâteau mojito froid est une alternative originale au cheesecake. Frais, parfumé et sans cuisson,
il est parfait pour l’été et ravira vos convives. Essayez-le et laissez-vous séduire par ce dessert cocktail gourmand ! 🍋🌿
