🧾 Ingrédients
(moule rond 20–22 cm)

• 4 œufs (taille M, à température ambiante)
• 150 g de sucre
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile végétale neutre
• 200 g de farine
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparation du moule

Préchauffer le four à 170°C (chaleur statique).

Beurrer et fariner un moule rond, puis réserver.

2️⃣ Base œufs & sucre

Fouetter les œufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et volumineux.

Ajouter le lait, l’huile et la vanille.

Mélanger doucement jusqu’à homogénéité.

3️⃣ Ingrédients secs

Tamiser ensemble :

• Farine
• Cacao en poudre
• Levure chimique
• Sel

Incorporer progressivement au mélange précédent sans trop travailler la pâte.

👉 La pâte doit être lisse, fluide mais épaisse.

4️⃣ Cuisson

Verser la pâte dans le moule, puis lisser légèrement la surface.

Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre et sèche.

5️⃣ Refroidissement

Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de découper.

✅ Résultat

• ✔️ Gâteau haut et bien gonflé
• ✔️ Texture aérée et moelleuse
• ✔️ Saveur chocolat intense
• ✔️ Parfait nature ou à garnir

💡 Conseils & variantes

• Ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise
• Parfait comme base de layer cake ou gâteau d’anniversaire
• Peut être imbibé d’un sirop léger pour encore plus de moelleux