Le gâteau léger sans sucre ni matière grasse ajoutée est parfait pour allier gourmandise et équilibre. Avec du fromage blanc 0 %, du chocolat noir et une touche de compote sans sucre, ce dessert sain est idéal pour ceux qui recherchent une douceur légère à savourer sans culpabilité.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
- Alternative saine : Elle contient uniquement des sucres naturellement présents dans les ingrédients comme le chocolat noir ou la compote.
- Facilité de préparation : En quelques étapes simples, vous obtenez un dessert aussi beau que bon.
- Adapté à tous : Parfait pour les amateurs de desserts sains ou ceux souhaitant réduire leur consommation de sucre et de gras.
Ingrédients pour le Gâteau Léger (Sans Sucre et Sans Matière Grasse)
Pour un gâteau de 6 à 8 parts :
- Fromage blanc 0 % : 200 g
- Œufs : 2
- Farine : 160 g
- Levure chimique : 1,5 cuillère à café
- Chocolat noir (70 % minimum) : 80 g
- Compote sans sucre ajouté : 2 cuillères à soupe
- Pépites de chocolat : Une poignée (facultatif, pour plus de gourmandise)
Astuce : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix concassées ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
Étape 1 : Préparation de la Base du Gâteau
- Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C. Pendant ce temps, préparez votre moule en le graissant légèrement et en le farinant pour éviter que le gâteau ne colle.
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque chauffe.
Étape 2 : Préparer les Deux Pâtes
- Mélange de base : Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la compote. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte : Séparez la préparation en deux saladiers.
- Ajoutez le chocolat : Incorporez le chocolat fondu dans l’un des deux saladiers et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Assemblage et Cuisson
- Verser les pâtes : Dans le moule préparé, versez la pâte au chocolat en premier, puis ajoutez la pâte nature par-dessus. Pour un effet marbré, passez légèrement une lame de couteau dans la pâte.
- Décoration : Parsemez la surface de pépites de chocolat pour ajouter une touche gourmande.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Conseils pour une Réussite Parfaite
- Chocolat noir : Utilisez un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao pour limiter les sucres et accentuer le goût intense.
- Compote maison : Si possible, utilisez une compote de pommes ou de poires faite maison pour un contrôle optimal des ingrédients.
- Moule adapté : Un moule à cake est idéal pour cette recette, mais un moule rond fonctionne également.
Idées de Personnalisation
- Version fruitée : Ajoutez des morceaux de poires ou de pommes dans la pâte nature pour une touche encore plus légère.
- Parfum supplémentaire : Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de zeste d’orange pour rehausser les saveurs.
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine d’amande et de farine de riz.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on remplacer le fromage blanc ?
- Oui, utilisez du yaourt nature ou du skyr pour une texture similaire.
Le gâteau est-il vraiment sans sucre ?
- Oui, cette recette n’inclut pas de sucre ajouté. Le chocolat noir et la compote apportent la douceur naturelle.
Peut-on remplacer le chocolat par du cacao en poudre ?
- Oui, mélangez 2 cuillères à soupe de cacao avec un peu de lait pour créer une pâte au chocolat.
Le gâteau peut-il être congelé ?
- Absolument. Congelez-le en tranches pour faciliter la décongélation.
Pourquoi utiliser de la compote dans cette recette ?
- La compote remplace les matières grasses pour apporter du moelleux sans alourdir la préparation.
Un Dessert Léger et Gourmand pour Toutes les Occasions
Avec cette recette de gâteau léger sans sucre ni matière grasse ajoutée, vous profitez d’un dessert équilibré, rapide à réaliser et parfaitement adapté à un mode de vie sain. Idéal pour les petits-déjeuners, goûters ou même en dessert après un repas, ce gâteau prouve que gourmandise et équilibre peuvent faire bon ménage.
