Un dessert léger, fondant et fruité signé Cyril Lignac 😋
Ce gâteau invisible aux pommes tire son nom des fines lamelles de pommes
qui se fondent dans la pâte pour un résultat aérien et délicat.
Pourquoi on adore ce gâteau 🍏
- Ultra léger : peu de pâte, beaucoup de fruits !
- Facile et rapide : prêt en moins d’une heure.
- Moins sucré : parfait pour une pause gourmande sans excès.
- Délicieusement fondant : chaque bouchée fond dans la bouche.
🍏 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pommes 🍎
- 80 g de farine 🌾
- 60 g de sucre 🍬
- 10 g de levure chimique 🧁
- 100 ml de lait 🥛
- 20 ml d’huile d’olive 🫒
- 2 œufs 🥚
- Le zeste d’un citron + le jus de deux citrons 🍋
- Caramel au beurre salé (facultatif) 🍯
👩🍳 Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez les citrons. Prélevez le zeste de l’un et pressez le jus des deux.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles à la mandoline ou au couteau.
- Mettez les lamelles dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive, le lait, le sucre et le zeste de citron.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Versez cette pâte sur les lamelles de pommes et mélangez délicatement à la spatule.
- Beurrez un moule à cake de 20 cm et versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
👉 Servez tiède ou froid, avec un filet de caramel au beurre salé pour les plus gourmands 😍
🍏 Secrets Santé & Cuisson Parfaite du Gâteau Invisible aux Pommes
Le Gâteau invisible aux pommes allie légèreté, douceur et bien-être 🍎.
Découvrez comment obtenir une texture fondante tout en gardant une approche saine et équilibrée.
🥗 Nutrition & Bien-être
- Utilisez du lait végétal bio ou écrémé pour une version plus légère.
- Les pommes riches en fibres favorisent une digestion équilibrée.
- Pour suivre vos apports, essayez une balance connectée ou une app nutrition.
⚙️ Cuisson intelligente
- Préchauffez votre four intelligent à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la dorure grâce à un thermomètre de cuisson digital.
- Une cuisson lente améliore la texture invisible et garde les fruits moelleux.
💡 Astuces gourmandes
- Remplacez une partie du sucre par du miel pur pour une touche naturelle.
- Ajoutez un peu de vanille en poudre ou de cannelle pour sublimer les arômes.
- Protégez vos appareils avec une assurance électroménager fiable si vous cuisinez souvent.
🍏 Astuce bonus : Coupez vos pommes en tranches ultra fines avec un robot multifonction pour un gâteau léger et invisible à souhait.
💡 Astuce du chef
Pour une version encore plus fondante, ajoutez une demi-pomme râpée dans la pâte !
Et si vous aimez les contrastes, parsemez de quelques amandes effilées avant cuisson pour un effet croustillant.
❓ Questions fréquentes
- Peut-on utiliser d’autres fruits ? Oui ! Essayez avec des poires ou des pêches pour varier les plaisirs.
- Comment le conserver ? Il se garde 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Faut-il le servir froid ? Tiède, il est encore plus moelleux, mais froid il garde tout son parfum.
🍎 Résultat : un gâteau fondant, fruité et léger, parfait pour accompagner un thé ou un café ☕
