Gâteau invisible aux pommes façon Cyril Lignac
Ultra fondant • Léger • Inratable (6 à 8 personnes)
Le gâteau invisible aux pommes est un grand classique revisité dans l’esprit de Cyril Lignac : peu de pâte, beaucoup de fruits, et une texture ultra fondante.
🥣 Ingrédients
- 6 grosses pommes (Golden ou Pink Lady – très important)
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 70 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 c. à café de cannelle
🍎 Gâteau invisible aux pommes & alimentation diabétique
Dans une alimentation diabétique, le gâteau invisible aux pommes peut être dégusté avec modération.
Sa richesse en pommes, naturellement sources de fibres, associée à une portion raisonnable et intégrée à un repas équilibré, permet de conserver le plaisir gourmand tout en restant attentif à l’équilibre alimentaire.
👨🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer l’appareil
Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé
jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu tiède, puis le lait.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure, le sel
(et la cannelle si utilisée).
👉 Vous devez obtenir une pâte fluide,
semblable à une pâte à crêpes épaisse.
3️⃣ Préparer les pommes
Épluchez les pommes et tranchez-les très finement
à l’aide d’une mandoline (étape clé).
Incorporez-les délicatement à la pâte.
Les pommes doivent être enrobées, pas noyées.
4️⃣ Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré
(18 à 20 cm idéal).
Lissez légèrement, tapotez le moule pour chasser l’air,
puis enfournez pour 50 à 55 minutes.
👉 Si le dessus colore trop vite, couvrez de papier aluminium.
5️⃣ Repos
Laissez tiédir au moins 30 minutes
avant de démouler.
Le gâteau se raffermit en refroidissant.
🌟 Astuces de chef (très important)
- Pommes ultra fines = effet “invisible” garanti
- Évitez les Granny Smith (trop acides)
- Utilisez du lait entier pour plus de fondant
- Ne battez pas trop la pâte après la farine
- Démoulez tiède, jamais chaud
- Encore meilleur après une nuit au frais 😋
🍎 Gâteau Invisible aux Pommes & Équilibre du Quotidien
Le gâteau invisible aux pommes est apprécié pour sa texture légère et sa grande proportion de fruits.
Préparé à la maison, il peut s’intégrer dans une alimentation variée et une organisation alimentaire réfléchie, au même titre que le fait de s’informer sur une assurance santé, une mutuelle santé ou un comparatif assurance santé, dans un cadre strictement informatif 🍰.
🍏 Dessert fruité & maison
- Grande part de pommes finement tranchées.
- Texture fondante et peu de pâte.
- Idéal en dessert ou au goûter.
🛡️ Assurance santé & information
- Comprendre le rôle d’une assurance santé.
- Comparer les offres via un comparatif assurance santé.
- Découvrir les principes d’une complémentaire santé.
📊 Organisation & budget familial
- Valoriser les fruits de saison.
- Optimiser les desserts faits maison.
- S’inscrit dans une gestion quotidienne responsable.
💡 Info utile : comme le fait de privilégier les desserts maison,
s’informer sur une assurance santé pas chère ou une
mutuelle santé familiale peut contribuer à une meilleure organisation du quotidien,
dans une démarche purement informative 📘.
