Le gâteau invisible aux pommes est un dessert léger, fondant et ultra gourmand. Son secret ? Une grande quantité de fines tranches de pommes enrobées d’une pâte fluide, qui fond littéralement en bouche. Facile à préparer et riche en fruits, ce dessert familial est parfait pour une pause sucrée sans excès. Servi tiède ou froid, il fait l’unanimité à chaque bouchée !
Pourquoi choisir ce Gâteau Invisible aux Pommes ?
- Léger et fondant : un maximum de fruits pour un minimum de pâte.
- Facile à réussir : une recette accessible, même pour les débutants.
- Moins sucré : parfait pour un dessert sain et équilibré.
- Ultra fruité : chaque bouchée regorge de pommes fondantes.
Ingrédients
- 125 g de farine T55 ou T45
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1/4 c. à café de sel
- 60 g de beurre fondu
- 1 brique de lait concentré non sucré (200 g) ou de lait entier, à température ambiante
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs (ou 4 moyens)
- 110 g de sucre (mélange sucre blanc et cassonade)
- 1,2 kg de pommes (7 à 8 pièces), pelées et coupées en tranches fines (2 mm)
- Un filet de jus de citron
Étapes de Préparation
1. Préparer le moule et les pommes
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
Beurrez et chemisez un moule à cake ou à gâteau de papier cuisson.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les très finement à la mandoline ou au couteau.
Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez doucement.
Versez ensuite le beurre fondu, la vanille et le lait. La pâte doit être fluide et homogène.
3. Incorporer les pommes
Ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Versez la préparation dans le moule en répartissant les pommes de manière uniforme.
Disposez quelques tranches sur le dessus pour une jolie finition.
4. Cuisson
Enfournez dans la partie basse du four pendant 35 minutes.
Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir presque sec.
5. Finition
Laissez complètement refroidir dans le moule avant de démouler délicatement.
Saupoudrez d’un léger voile de sucre glace avant de servir.
Option gourmande : servez tiède avec une boule de glace vanille et un filet de caramel au beurre salé !
🍏 Santé & Bien-Être : Les bienfaits des pommes pour la santé
Le Gâteau Invisible aux Pommes n’est pas seulement un dessert léger et moelleux : c’est une recette naturellement riche en fibres, vitamines et antioxydants, idéale pour une alimentation équilibrée et un meilleur bien-être digestif.
Les pommes contiennent de la pectine, une fibre soluble qui aide à réguler la glycémie, à réduire le cholestérol et à soutenir la prévention des maladies cardiovasculaires. Ce dessert, pauvre en matière grasse, s’intègre parfaitement dans un régime santé ou une diète minceur douce.
🌿 Ressources Santé Fiables :
- En savoir plus sur les bienfaits nutritionnels des fruits :
Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
. - Consulte les recommandations sur la prévention du diabète et
le régime équilibré sur
Santé Publique France
. - Compare les assurances santé et mutuelles bien-être avec
Ameli.fr
pour mieux protéger ton capital santé. - Découvre les études sur la nutrition préventive et la longévité
dans les régimes riches en fruits et fibres.
💡 Astuce bien-être : choisis des pommes bio et conserve la peau — c’est là que se trouvent la majorité des antioxydants. Un geste simple pour booster ton système immunitaire et ton énergie naturelle.
FAQ : Vos Questions Fréquentes
Puis-je remplacer les pommes ? Oui, par des poires, pêches ou abricots pour varier les saveurs.
Peut-on utiliser un autre lait ? Oui, le lait végétal (amande ou avoine) fonctionne très bien.
Comment conserver le gâteau ? 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Il reste fondant.
Peut-on le congeler ? Oui ! En parts individuelles, il se décongèle très bien à température ambiante.
Conclusion
Ce gâteau invisible aux pommes est un dessert familial, fondant et généreux en fruits. Sa texture légère et son goût subtil de vanille et de cannelle en font une valeur sûre. Un vrai plaisir simple et sain à partager à toute heure !
