Réaliser un dessert délicieux n’a jamais été aussi simple avec cette recette de gâteau fondant à 4 ingrédients seulement. Parfait pour une envie de chocolat rapide, ce gâteau sans sucre ajouté, grâce à l’utilisation de la compote, est une option légère mais gourmande. Il conviendra aussi bien aux débutants en pâtisserie qu’aux cuisiniers confirmés.
Pourquoi choisir cette recette de gâteau fondant ?
Le gâteau fondant à 4 ingrédients est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Sa simplicité, combinée à des ingrédients accessibles et économiques, en fait une recette idéale pour toutes les occasions. De plus, il est sans beurre ni sucre ajouté, ce qui en fait une option plus saine mais tout aussi savoureuse.
Ingrédients pour un gâteau fondant (6 portions)
- 100 g de farine : pour donner de la structure au gâteau.
- 200 g de chocolat dessert : pour une saveur intense et gourmande.
- 250 g de compote sans sucre ajouté : remplace le beurre et apporte du moelleux.
- 4 œufs : pour lier la pâte et offrir une texture fondante.
Étapes pour préparer le gâteau fondant à 4 ingrédients
1. Préparation du chocolat
- Faites fondre le chocolat dessert au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez un micro-ondes, chauffez par intervalles de 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat.
2. Préparation de la base
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement.
- Ajoutez la compote sans sucre ajouté et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Incorporation du chocolat
- Versez le chocolat fondu dans la préparation à base d’œufs et de compote. Mélangez délicatement pour bien intégrer le chocolat.
4. Ajout de la farine
- Incorporez la farine tamisée à la préparation et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène et sans grumeaux.
5. Cuisson du gâteau
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour conserver le fondant.
Astuces pour personnaliser votre gâteau fondant
- Ajoutez des éclats : intégrez des noisettes concassées, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour une texture croquante.
- Variez les saveurs : remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande ou de noisette pour un goût plus riche.
- Garniture : servez avec une cuillère de compote, une boule de glace vanille ou une chantilly légère.
Pourquoi utiliser de la compote dans cette recette ?
La compote remplace efficacement le beurre ou l’huile dans cette recette, réduisant ainsi la teneur en matières grasses et en calories. De plus, elle apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse au gâteau. Ce choix est idéal pour ceux qui recherchent des desserts plus légers sans compromettre le goût.
Valeurs nutritionnelles pour une portion (110 g)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 150-170 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 20 g |
| Lipides | 5 g |
FAQs
Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même du chocolat sans sucre selon vos préférences.
Puis-je remplacer la farine par une alternative sans gluten ?
Absolument, utilisez de la farine de riz, de sarrasin ou un mélange sans gluten pour une version adaptée.
Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
La compote peut-elle être remplacée par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de banane ou du yaourt nature pour un résultat similaire.
Est-il possible de congeler ce gâteau ?
Oui, emballez-le dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 1 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de servir.
Comment savoir si le gâteau est parfaitement cuit ?
La pointe d’un couteau doit ressortir légèrement humide pour garantir un cœur fondant.
Conclusion
Le gâteau fondant à 4 ingrédients est une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Accessible même aux débutants en pâtisserie, il séduit par sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat. Que ce soit pour un dessert de dernière minute ou une pause gourmande, ce gâteau sera toujours une réussite. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez vos proches !
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