Le gâteau éponge à l’orange est une base pâtissière simple et inratable : une mie légère, aérée et délicatement parfumée aux agrumes. Parfait tel quel avec un voile de sucre glace, il devient aussi une génoise à l’orange idéale pour vos gâteaux garnis (crèmes, mousses, fruits). Une recette courte, des ingrédients du placard, et un résultat ultra moelleux.
Pourquoi Choisir ce Gâteau Éponge à l’Orange ?
- Léger et aérien : texture mousseuse grâce au fouettage prolongé des œufs.
- Saveur d’agrume : zeste et jus d’orange pour un parfum naturel.
- Polyvalent : parfait en base de gâteaux garnis ou en dessert simple.
- Ingrédients basiques : œufs, sucre, farine… et c’est tout.
Ingrédients
- 4 œufs entiers
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- Zeste râpé de 1 orange non traitée
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
Étapes de Préparation
1. Monter les œufs
Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange très clair, volumineux et mousseux.
2. Parfumer
Ajoutez délicatement le zeste d’orange râpé et le jus d’orange. Mélangez doucement à la spatule pour ne pas faire retomber l’appareil.
3. Incorporer la farine
Tamisez la farine, puis incorporez-la petit à petit en soulevant la pâte de bas en haut, toujours délicatement.
4. Moule et cuisson
Versez la pâte dans un moule rond de 22 cm beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson). Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (chaleur statique) pour environ 35 minutes.
5. Vérification et refroidissement
Vérifiez la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir propre et sèche. Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
🍊 Bienfaits Santé & Conseils Nutrition
Saviez-vous que l’orange est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants naturels qui renforcent l’immunité
et favorisent une meilleure digestion ? Intégrer ce type de dessert équilibré peut aussi s’inscrire dans une démarche de
perte de poids saine et d’alimentation équilibrée, surtout lorsqu’il est accompagné d’un mode de vie actif.
- Énergie naturelle : idéale pour booster votre métabolisme et réduire la fatigue.
- Soutien minceur : un dessert léger qui peut accompagner un programme brûleur de graisse ou de rééquilibrage alimentaire.
- Bien-être global : contribue à une meilleure santé cardiovasculaire et au renforcement du système immunitaire.
- Astuce healthy : remplacez une partie du sucre raffiné par du miel ou du sirop d’agave à faible indice glycémique.
- Conseil expert : consultez un nutritionniste en ligne pour adapter vos desserts à vos besoins santé.
FAQ : Réponses à vos Questions
Mon gâteau retombe, pourquoi ? Le mélange a peut-être été trop travaillé après l’ajout de la farine, ou le four ouvert trop tôt.
Puis-je remplacer l’orange ? Oui, par citron, pamplemousse ou un mélange d’agrumes (zestes + jus).
Peut-on le préparer la veille ? Oui ! Il se tient très bien et se tranche mieux le lendemain.
Conclusion
Ce gâteau éponge à l’orange allie simplicité et élégance. À la fois dessert léger et base parfaite pour vos créations, il parfumera votre table d’une touche d’agrume irrésistible. Bon pâtissage ! 🍊
