Ce gâteau crémeux aux yaourts et aux œufs est une recette simple, rapide et délicieusement légère. Avec quelques ingrédients de base, vous obtenez un dessert moelleux et savoureux, parfait pour accompagner un café, un goûter ou une pause gourmande.

Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la douceur des yaourts et la texture fondante du gâteau.

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30–35 min
• Temps total : 40–45 min

🧾 Ingrédients

• 3 yaourts nature
• 2 œufs
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot d’huile végétale
• Zeste d’un citron (facultatif)
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

👩‍🍳 Préparation détaillée (pas à pas – style chef)

1️⃣ Préparer le four et le moule

Préchauffez le four à 180°C.
Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau pour éviter que la pâte n’accroche.

2️⃣ Mélanger les yaourts et le sucre

Dans un grand saladier, versez les yaourts nature puis ajoutez le sucre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

3️⃣ Ajouter les œufs

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout afin d’obtenir une texture homogène.

4️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées.
Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte souple et sans grumeaux.

5️⃣ Ajouter l’huile et le citron

Versez l’huile végétale puis ajoutez le zeste de citron si désiré.
Mélangez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.

6️⃣ Verser la pâte

Versez la préparation dans le moule préparé et égalisez légèrement la surface.

7️⃣ Cuisson

Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Le gâteau doit être doré. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent : il doit ressortir propre.

8️⃣ Refroidissement

Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

9️⃣ Finition

Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir pour une touche gourmande.

💡 Conseils de chef

• Utiliser le pot de yaourt comme mesure pour plus de simplicité
• Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le moelleux
• Ajouter vanille ou zeste d’orange pour varier
• Cuire dans un moule rond ou à cake selon la présentation souhaitée

✨ Variantes possibles

• Ajouter des pépites de chocolat
• Incorporer des morceaux de pommes ou poires
• Remplacer le citron par de la vanille

📊 Informations nutritionnelles (1 part)

• Calories : ~260 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 32 g

❓ FAQ recette

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, mais le goût du gâteau sera plus sucré et parfumé.

Comment conserver ce gâteau ?
Dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Peut-on congeler ?
Oui, en parts individuelles bien emballées.

🏁 Conclusion

Ce gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est une recette incontournable, facile et rapide, parfaite pour un dessert maison réussi. Léger, moelleux et adaptable selon vos envies, il deviendra vite un classique à refaire.