Un gâteau élégant et généreux sans cuisson, réalisé à base de biscuits imbibés au café, d’une crème vanillée onctueuse et d’un glaçage chocolat brillant. Une recette facile, idéale pour les fêtes et les grandes occasions.
Ce dessert se prépare à l’avance, offre une texture fondante et une présentation digne d’une pâtisserie, sans utiliser le four.
Pourquoi ce gâteau sans cuisson est un succès ?
- Facile : aucune cuisson, accessible à tous.
- Gourmand : crème vanille + chocolat intense.
- Fondant : biscuits parfaitement imbibés.
- Anticipable : encore meilleur le lendemain.
🧾 Ingrédients (6 à 8 personnes)
Base biscuitée
- Biscuits Petit-Beurre ou Thé brun – 250 à 300 g
- Café froid – 250 ml
Sirop d’imbibage
- Café froid – 250 ml
- ou Eau – 250 ml + Café soluble – 3 c. à café
Crème vanille
- Chantilly en poudre – 1 sachet
- ou Crème liquide entière – 200 ml
- Lait froid – 250 ml
- Extrait de vanille – 1 c. à café
Glaçage chocolat brillant
- Chocolat noir pâtissier – 150 g
- Crème liquide entière – 120 ml
- Beurre – 1 c. à soupe (facultatif)
Décoration (au choix)
- Pralin concassé
- Éclats de biscuits
- Vermicelles ou copeaux de chocolat
👨🍳 Préparation
1️⃣ Crème vanille
Verser le lait bien froid dans un saladier. Ajouter la chantilly en poudre et la vanille. Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème ferme, lisse et aérienne.
Réserver au réfrigérateur.
2️⃣ Café
Préparer le café et le laisser refroidir complètement. Verser dans un bol large pour faciliter le trempage des biscuits.
3️⃣ Montage du gâteau
Tremper rapidement les biscuits dans le café, sans les détremper.
Disposer les biscuits côte à côte sur un plat en formant une base (idéalement en fleur pour une meilleure tenue).
Étaler ou pocher une couche généreuse de crème vanille.
Répéter les couches biscuits imbibés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients (3 à 4 couches).
Recouvrir entièrement le dessus et les côtés d’une fine couche de crème.
Placer au réfrigérateur au minimum 1 heure.
4️⃣ Glaçage chocolat
Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. La verser sur le chocolat haché, attendre 1 minute puis mélanger jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
Ajouter le beurre si désiré. Laisser tiédir.
5️⃣ Finition
Verser le glaçage sur le dessus du gâteau en le laissant couler naturellement sur les bords.
Décorer selon vos envies.
Réserver au frais au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
👨🍳 Conseils de chef
- Un repos prolongé rend les biscuits encore plus fondants.
- Utiliser un café fort pour un goût équilibré.
- Ce gâteau est parfait préparé la veille.
- Peut être monté librement ou dans un cercle.
🍰 Conseils Premium – Gâteau Biscuit à la Crème Vanille & Chocolat
Ce gâteau sans cuisson, à base de biscuits, de crème vanille onctueuse et de glaçage chocolat, est idéal pour les repas familiaux à la maison, où confort, organisation et tranquillité sont essentiels.
🏠 Cuisine maison & assurance habitation
Préparer des desserts sans cuisson est idéal dans une cuisine bien équipée et protégée par une assurance habitation adaptée, garantissant sécurité et sérénité au quotidien.
🧠 Organisation & gain de temps
Les recettes rapides comme ce gâteau répondent aux besoins des foyers recherchant des solutions pratiques pour la maison et une meilleure gestion du temps familial.
🔐 Confort moderne & maison connectée
Dans un intérieur moderne équipé de solutions de maison connectée, il devient plus simple de profiter de moments gourmands tout en maintenant un environnement sécurisé et organisé.
👨👩👧👦 Moments familiaux & bien-être
Les desserts maison favorisent le bien-être familial et s’intègrent parfaitement à un mode de vie axé sur le confort, la protection du foyer et la qualité de vie.
💡 Astuce confort : préparez ce gâteau à l’avance et laissez-le reposer au frais pour un résultat encore plus fondant et une organisation sans stress ✨.
