Ce gâteau aux pommes moelleux porte bien son nom : une texture fondante, un parfum irrésistible et une saveur qui rappelle les desserts d’antan. Parfait pour un goûter, un dessert familial ou même un petit-déjeuner gourmand, il se prépare facilement avec des ingrédients simples.
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau ?
- Moelleux incomparable grâce aux pommes fondantes.
- Goût authentique : une recette maison qui sent bon la tradition.
- Rapidité : prêt en moins d’une heure.
- Polyvalence : délicieux tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace.
Ingrédients pour 6 à 8 Parts
- 3 pommes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Facultatif : 1 c. à café de cannelle
Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes
Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles fines.
2. Préparer la Pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la levure, le sel et éventuellement la cannelle.
3. Incorporer les Pommes
Ajoutez la moitié des pommes dans la pâte, mélangez délicatement, puis versez le tout dans un moule beurré.
4. Disposer et Cuire
Disposez le reste des pommes en rosace sur le dessus. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré et moelleux.
5. Servir
Laissez tiédir avant de déguster. Sublime avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel.
Les Bienfaits Santé du Gâteau aux Pommes : Un Dessert Gourmand et Nutritif
Le gâteau aux pommes est un dessert classique qui allie plaisir et nutrition, surtout lorsqu’il est préparé avec des ingrédients naturels et peu transformés. Les pommes sont riches en antioxydants et fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion et aider à la gestion du poids. Profiter d’un gâteau aux pommes bien fait, c’est aussi intégrer des bienfaits santé souvent méconnus.
1. Antioxydants puissants dans la pomme
Les pommes contiennent des flavonoïdes et de la vitamine C, des antioxydants essentiels qui protègent les cellules contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré. Une étude publiée par PubMed Central souligne l’importance de ces composés dans la prévention des maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires.
2. Fibres alimentaires et digestion
La pomme est une excellente source de fibres solubles et insolubles qui facilitent le transit intestinal et améliorent la satiété. Ces fibres peuvent aussi contribuer à réguler la glycémie. Selon l’Harvard T.H. Chan School of Public Health, une consommation suffisante de fibres est liée à une meilleure santé digestive et à un risque réduit de diabète.
3. Effet brûle-graisse naturel
Grâce à son index glycémique modéré et sa richesse en pectine, la pomme aide à ralentir l’absorption des sucres et favorise une sensation de satiété durable. Une revue de PubMed indique que les fibres solubles comme la pectine peuvent également favoriser la perte de poids en réduisant l’appétit et en améliorant le métabolisme des graisses.
4. Conseils pour un gâteau aux pommes sain
- Utilisez des pommes bio pour éviter les pesticides.
- Privilégiez un sucre naturel comme le miel ou le sirop d’érable en quantités modérées.
- Incorporez des épices comme la cannelle, reconnue pour ses effets antioxydants et stabilisants de la glycémie.
- Utilisez des farines complètes pour augmenter l’apport en fibres.
Intégrer le gâteau aux pommes dans une alimentation équilibrée, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
FAQ
Puis-je remplacer le beurre ? Oui, par 80 ml d’huile neutre ou 100 g de compote de pommes.
Puis-je préparer à l’avance ? Oui, il est encore meilleur le lendemain.
Peut-on le faire sans gluten ? Oui, en remplaçant la farine par un mélange sans gluten.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes à tomber par terre est une recette simple, rapide et terriblement gourmande. Un classique à garder précieusement dans son carnet de cuisine !
