Le gâteau au yaourt maison est un grand classique de la pâtisserie familiale. Reconnaissable à sa belle croûte dorée et à sa mie tendre et moelleuse, il séduit par sa simplicité, son goût authentique et sa préparation sans balance.
Parfait pour un goûter fait maison, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert improvisé, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
🧾 Ingrédients – Gâteau au yaourt
Pour 1 moule (6 à 8 parts) :
- 1 pot de yaourt nature (125 g) 🥣
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
👨🍳 Préparation – Étapes détaillées
1️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, versez le yaourt puis utilisez le pot vide comme mesure. Ajoutez le sucre et les œufs, fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez l’huile, puis ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2️⃣ Cuisson du gâteau
Beurrez et farinez un moule rond, versez la pâte et lissez légèrement la surface. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau planté au centre ressort sec.
3️⃣ Refroidissement
Laissez tiédir avant de démouler. En refroidissant, le gâteau s’attendrit encore pour offrir une texture parfaitement moelleuse.
💡 Conseils pour un gâteau au yaourt parfait
- Ne pas trop mélanger la pâte
- Utiliser des ingrédients à température ambiante
- Surveiller la fin de cuisson
- Laisser refroidir avant de découper
👨🍳 Atelier Pâtisserie à Paris : Apprendre les Bases avec un Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt est souvent l’une des premières recettes enseignées lors d’un
atelier pâtisserie à Paris. Simple, pédagogique et rapide à préparer, il permet
de découvrir les bases essentielles de la pâtisserie maison tout en comprenant les équilibres
des ingrédients utilisés dans les desserts classiques 🍰.
🎓 Bases apprises en atelier
- Comprendre les proportions en pâtisserie.
- Maîtriser le mélange des ingrédients.
- Découvrir les bases de la pâtisserie maison.
🥄 Pourquoi cette recette est utilisée
- Recette simple idéale pour débuter.
- Permet de comprendre la texture d’un gâteau moelleux.
- Adaptable avec fruits, chocolat ou zestes d’agrumes.
📍 Apprendre la pâtisserie à Paris
- Participer à un atelier pâtisserie Paris.
- Découvrir les techniques utilisées par les chefs.
- Approfondir ses connaissances en cuisine gastronomique.
💡 Astuce : le gâteau au yaourt reste une base idéale pour s’initier à la pâtisserie.
Dans de nombreux cours de cuisine à Paris, il sert à apprendre les fondamentaux
avant de passer à des desserts plus techniques ✨.
