Léger, parfumé et moelleux, ce gâteau au citron japonais est un dessert rapide à préparer, parfait pour accompagner un café ou un thé. Son goût frais et son glaçage citronné en font une recette incontournable pour les amateurs de douceurs simples et raffinées.
Pourquoi Choisir ce Gâteau au Citron Japonais ?
- Rapidité : prêt en seulement 5 minutes de préparation.
- Légèreté : texture aérienne, idéale après un repas.
- Saveur : l’alliance du zeste et du jus de citron pour un goût frais.
- Simplicité : des ingrédients du quotidien, faciles à trouver.
Ingrédients pour 6–8 parts
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre (≈ 170 ml)
- 1 c. à café de vanille
- 120 ml d’huile
- 150 ml de yaourt nature (≈ 170 ml)
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- 250 g de farine (≈ 500 ml)
- 15 g de levure chimique
- Pour le glaçage : 60 g de sucre glace (≈ 6 c. à s.) + 2 c. à s. de jus de citron
Étapes de Préparation
1. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et la vanille, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
2. Ajouter les Liquides
Incorporer l’huile et le yaourt. Mélanger doucement jusqu’à homogénéité.
3. Incorporer le Citron
Ajouter le zeste et le jus de citron pour parfumer la pâte.
4. Ajouter les Secs
Tamiser la farine et la levure chimique, puis les incorporer délicatement.
5. Cuisson
Verser dans un moule beurré et fariné (24 cm). Cuire à 180 °C pendant 40–45 minutes. Vérifier avec la lame d’un couteau.
6. Préparer le Glaçage
Mélanger le sucre glace avec 2 c. à s. de jus de citron. Une fois le gâteau tiède, napper du glaçage.
Gestion Financière Intelligente : Légèreté & Sécurité
Comme le gâteau au citron japonais allie douceur et équilibre, une bonne gestion financière permet de profiter d’un quotidien plus serein. Entre crédits immobiliers, épargne digitale et assurances vie, chaque choix impacte vos projets futurs.
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FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer le yaourt ? Oui, par du fromage blanc ou du kéfir.
Comment éviter que le gâteau soit sec ? Ne dépassez pas le temps de cuisson et ajoutez le glaçage pour conserver l’humidité.
Puis-je utiliser de l’orange à la place du citron ? Oui, l’orange apportera une note plus douce et sucrée.
Se conserve-t-il bien ? Oui, 2–3 jours à température ambiante sous cloche, ou 5 jours au réfrigérateur.
Conclusion
Ce gâteau au citron japonais en 5 minutes est une recette simple, rapide et délicieusement parfumée. Sa texture moelleuse et son glaçage acidulé séduiront les amateurs de desserts légers. Testez-le et régalez toute la famille ! 🍋
