Ce gâteau au chocolat maison est une recette simple et moelleuse, réalisée avec du yaourt pour une texture légère et fondante. Le glaçage au chocolat et les amandes effilées apportent une touche gourmande irrésistible. Idéal pour un goûter en famille ou un dessert convivial, ce gâteau au chocolat facile se prépare en moins d’une heure avec des ingrédients du quotidien.
Pourquoi Choisir ce Gâteau au Chocolat au Yaourt ?
- Rapide : une préparation simple en quelques étapes.
- Moelleux : grâce au yaourt qui apporte légèreté.
- Gourmand : avec un glaçage brillant au chocolat.
- Polyvalent : idéal pour les goûters, anniversaires ou desserts.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 250 g de yaourt nature (≈ 1 tasse 1/4)
- 20 g de cacao en poudre (≈ 2 c. à soupe)
- 4 œufs
- 130 g de sucre (≈ 2/3 de tasse)
- 1 c. à café de vanille liquide
- 120 ml d’huile végétale (≈ 1/2 tasse)
- 225 g de farine (≈ 1 tasse 1/2)
- 8 g de levure chimique (≈ 1/2 c. à soupe)
Pour le glaçage :
- 50 g de chocolat au lait
- 85 g de chocolat noir
- 3 c. à soupe de lait
- 15 g de beurre
Décoration :
- 60 g d’amandes effilées ou concassées
Étapes de Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule rond de 24 à 26 cm.
2. Préparer l’appareil à gâteau
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine, le cacao en poudre et la levure chimique tamisés. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
4. Préparer le glaçage
Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre au bain-marie le chocolat noir, le chocolat au lait, le lait et le beurre.
Mélangez jusqu’à obtenir une ganache brillante et lisse.
5. Décoration
Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.
Saupoudrez d’amandes effilées ou concassées.
Laissez reposer au réfrigérateur 20 minutes avant de servir pour que le glaçage se fige légèrement.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer le yaourt nature ? Oui, par un yaourt grec ou aromatisé (vanille, coco).
Le glaçage peut-il être préparé à l’avance ? Oui, réchauffez-le doucement avant de l’étaler.
Peut-on remplacer les amandes ? Oui, par des noisettes concassées, noix ou pistaches.
Conclusion
Ce gâteau au chocolat maison au yaourt est une recette simple, rapide et gourmande. Avec son glaçage brillant et sa texture moelleuse, il séduira petits et grands. À tester absolument pour vos prochains goûters ou repas en famille !
