Ce gâteau au chocolat fondant sans gluten est une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense en font un dessert irrésistible, parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (sans gluten)
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amandes (ou de noisettes)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou de maïzena)
- 1 pincée de sel
Préparation du gâteau au chocolat fondant sans gluten :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la poudre d’amandes et la fécule de maïs au mélange œufs-sucre, puis incorporez le chocolat fondu avec le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement fondant pour un résultat optimal.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante pour profiter de sa texture fondante.
Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir ou de fruits secs (noisettes, amandes) à la pâte avant de la mettre au four. Ce gâteau se marie aussi parfaitement avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée.
Ce gâteau au chocolat fondant sans gluten est parfait pour un dessert rapide et facile à réaliser. Sa texture fondante et son goût intense en feront un incontournable pour toutes les occasions spéciales ou simplement pour un moment de plaisir chocolaté !
