Le gâteau au cacao moelleux est une recette simple et réconfortante, parfaite pour les amateurs de chocolat. Avec son cœur fondant et sa texture aérienne, ce gâteau au chocolat maison séduit petits et grands. Préparé avec du chocolat noir, du cacao amer et une touche de lait, il est idéal pour un goûter gourmand, un dessert raffiné ou un anniversaire. Servez-le avec un nuage de sucre glace ou une boule de glace vanille pour un contraste délicieux.
Pourquoi Choisir ce Gâteau au Cacao Moelleux ?
- Goût intense : le chocolat noir et le cacao amer offrent une saveur riche et authentique.
- Texture parfaite : moelleux, aérien et légèrement fondant au centre.
- Polyvalent : idéal pour le goûter, un dessert familial ou un moment festif.
- Simplicité : une préparation accessible, même aux débutants.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
- 3 œufs
- 200 g de farine 00
- 120 g de chocolat noir
- 20 g de cacao amer en poudre
- 80 g d’huile de tournesol (ou 100 g de beurre fondu)
- 150 g de sucre en poudre
- 70 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace (pour la décoration)
Étapes de Préparation
1. Préchauffage du Four
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
2. Préparation du Chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir légèrement.
3. Mélange Œufs et Sucre
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajout du Chocolat
Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
5. Incorporation des Ingrédients Secs
Tamisez la farine, le cacao et la levure. Ajoutez-les progressivement en alternant avec le lait et l’huile (ou le beurre fondu) jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (22 cm). Cuire 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Refroidissement
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, puis laissez-le totalement refroidir sur une grille.
8. Décoration
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
🍫 Astuces Santé & Bien-être autour du Gâteau au Cacao Moelleux
Le cacao n’est pas seulement un ingrédient gourmand : c’est aussi un allié santé quand il est consommé avec modération. Voici quelques conseils pour profiter de votre gâteau sans culpabilité :
- Cacao riche en antioxydants : aide à lutter contre le stress oxydatif et favorise la vitalité.
- Énergie durable : parfait pour les sportifs ou étudiants, le cacao soutient la concentration et l’endurance.
- Version brûle-graisses : réduisez le sucre raffiné en le remplaçant par du miel ou du sirop d’agave.
- Bien-être mental : le cacao stimule la sérotonine, favorisant détente et bonne humeur.
- Astuce minceur : savourez une petite part avec une tisane détox ou un thé vert pour booster votre métabolisme.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je utiliser du chocolat au lait ? Oui, mais le gâteau sera plus doux et sucré.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ? Oui, 100 g de beurre fondu remplacent parfaitement 80 g d’huile.
Comment rendre le gâteau plus fondant ? Réduisez la cuisson de 5 minutes et laissez reposer 15 minutes avant de déguster.
Conclusion
Ce gâteau au cacao moelleux est une valeur sûre pour les amoureux du chocolat. Facile à réaliser, il combine intensité et légèreté pour un résultat irrésistible. Testez cette recette et partagez-la lors de vos moments conviviaux !
