Ce fondant citron mascarpone est une recette simple et inratable, parfaite pour un dessert gourmand au goût frais et intense.
Avec son cœur fondant et sa texture crémeuse, il fait littéralement fondre tous les cœurs 😍
Pourquoi vous allez adorer ce fondant citron ?
- Ultra fondant : cœur légèrement coulant.
- Goût intense : citron frais et parfumé.
- Texture crémeuse : grâce au mascarpone.
- Recette inratable 🍋
🍽 Infos pratiques
- Portions : 6 à 8 parts
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Niveau : facile
- Type : dessert
🥣 Ingrédients
🍰 Pour le fondant
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs 🥚
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu 🧈
- Zeste de 1 citron 🍋
- 100 ml de jus de citron frais
- 100 g de farine 🌾
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (optionnel)
👨🍳 Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm.
2. Fouetter les œufs et le sucre
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajouter le mascarpone
Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron et le zeste.
Mélangez délicatement.
5. Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure et le sel.
Incorporez-les doucement à la préparation.
6. Cuisson
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Le dessus doit être légèrement doré, mais le centre doit rester légèrement fondant.
7. Finition
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace pour une belle présentation ✨
✨ Résultat
- 🍋 Texture fondante et crémeuse
- 💛 Goût intense de citron
- 🤤 Cœur légèrement coulant
- 😍 Dessert gourmand et raffiné
- ✔ Succès garanti à tous les coups
🍋 Brunch & Expérience Hôtels Spa Haut de Gamme
Le fondant citron mascarpone s’inspire des desserts proposés dans les
hôtels spa haut de gamme en France et les restaurants gastronomiques.
Apprécié pour sa texture onctueuse et sa fraîcheur acidulée, ce type de dessert est souvent intégré
dans les brunchs premium, où l’expérience culinaire s’inscrit dans une approche globale
de bien-être et de tourisme de luxe.
🏨 Hôtels spa haut de gamme
- Les hôtels spa en France proposent des offres premium.
- Les desserts légers y sont valorisés.
- Une expérience bien-être et gastronomie.
🥐 Brunch premium
- Les brunchs premium en France sont très recherchés.
- Les desserts au citron apportent fraîcheur.
- Un moment clé de l’expérience client.
✈️ Tourisme de luxe
- Le tourisme de luxe en France attire une clientèle exigeante.
- Les expériences culinaires sont essentielles.
- Un pilier du secteur hôtelier haut de gamme.
💡 À savoir : des recettes comme le fondant citron mascarpone peuvent s’intégrer
dans un brunch maison inspiré des hôtels spa, en mettant en avant fraîcheur, simplicité
et qualité des ingrédients.
⭐ Astuce inratable
- Ne prolongez pas trop la cuisson : le centre doit rester tremblotant.
- Utilisez du citron frais pour un goût plus intense.
- Ajoutez un peu de zeste sur le dessus pour plus de parfum.
- Laissez bien refroidir pour une texture parfaite.
💡 Conseils & conservation
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- À sortir 15 minutes avant dégustation pour plus de fondant.
- Peut être servi avec des fruits rouges.
- Idéal pour un dessert chic et rapide.
Valeurs nutritionnelles (par part)
- Calories : ~300 kcal
- Protéines : ~6 g
- Lipides : ~18 g
- Glucides : ~28 g
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par du fromage frais type Philadelphia, mais le goût sera légèrement différent.
Comment savoir si le fondant est cuit ?
Le centre doit rester légèrement tremblotant, c’est ce qui garantit le fondant.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, mais il perdra un peu de son côté fondant.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez diminuer légèrement selon vos goûts.
Conclusion
Ce fondant citron mascarpone est un dessert simple, rapide et absolument délicieux 🍋💛
Un incontournable pour tous les amoureux du citron ! 😍
