Ce fondant chocolat au mascarpone est un dessert irrésistible : un extérieur délicatement cuit qui cache un cœur coulant de chocolat. Simple mais raffiné, ce fondant au chocolat individuel est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour une pause gourmande. Grâce au mascarpone, la texture est incroyablement moelleuse et fondante. À déguster chaud, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges.
Pourquoi Choisir ce Fondant au Chocolat Mascarpone ?
- Texture : extérieur moelleux, intérieur fondant et coulant.
- Simplicité : ingrédients du quotidien, préparation rapide.
- Élégance : un dessert qui impressionne sans effort.
- Polyvalence : parfait en dessert chic ou gourmandise rapide.
Ingrédients pour 4 Fondants
- 120 g de chocolat noir
- 150 g de mascarpone
- 3 œufs
- 36 g de sucre
- 24 g de farine
- 4 carrés de chocolat noir (pour le cœur coulant)
Étapes de Préparation
1. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant pour obtenir une texture lisse.
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec les œufs, un par un, en fouettant après chaque ajout. Ajoutez le sucre puis fouettez encore.
3. Ajouter le chocolat et la farine
Incorporez le chocolat fondu puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Garnir les moules
Beurrez et farinez vos ramequins. Versez la moitié de la pâte, déposez un carré de chocolat au centre, puis recouvrez avec le reste de pâte.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être cuits mais le centre encore fondant.
6. Dégustation
Démoulez délicatement et servez chaud, idéalement avec une boule de glace ou un coulis de fruits.
🍫 Santé & Bien-être : savourer un fondant chocolat mascarpone sans excès
Le fondant chocolat au mascarpone est une véritable gourmandise qui séduit par sa texture riche et crémeuse. Mais comme tout dessert sucré, il doit être dégusté avec modération pour maintenir un bon équilibre alimentaire et protéger sa santé. La gestion du sucre et des graisses joue un rôle essentiel dans la prévention du diabète et des maladies cardiovasculaires.
Pour accompagner une alimentation plaisir mais équilibrée, il est recommandé de réaliser des bilans réguliers
(cholestérol, glycémie, suivi nutritionnel). Une assurance santé ou une mutuelle adaptée permet de couvrir ces examens et facilite l’accès à des téléconsultations médicales, pratiques et rapides. Ce suivi aide à profiter des plaisirs sucrés tout en protégeant son bien-être sur le long terme.
✅ Conseils santé autour des desserts chocolatés :
- Privilégier le chocolat noir, riche en antioxydants, plutôt que le chocolat au lait.
- Limiter les portions pour éviter une surcharge en sucres rapides.
- Associer votre dessert à des fruits frais riches en fibres.
- Comparer les mutuelles santé afin de choisir une couverture qui inclut le suivi nutritionnel.
👉 Sources fiables :
Santé.gouv,
Ameli,
OMS.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je préparer les fondants à l’avance ? Oui, conservez la pâte au réfrigérateur et enfournez au moment de servir.
Comment savoir si le cœur est bien coulant ? Le dessus doit être cuit mais tremblotant légèrement au centre.
Puis-je les cuire à l’Airfryer ? Oui, environ 8-9 minutes à 180°C, selon la taille des moules.
Conclusion
Ce fondant chocolat au mascarpone cœur coulant est le dessert parfait pour les amoureux du chocolat. Facile, rapide et terriblement gourmand, il séduira à coup sûr vos convives. Testez-le et régalez-vous !
