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Découvrez la recette authentique du far breton aux pruneaux, un dessert rustique et savoureux qui vous fera voyager en Bretagne.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- Beurre pour le moule
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Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gratin.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez le lait progressivement tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule beurré.
- Versez la pâte sur les pruneaux.
- Enfournez le far breton dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Dégustez!
Conseils:
- Le far breton aux pruneaux est délicieux servi tiède ou froid.
- Vous pouvez ajouter une touche de rhum ou de kirsch à la pâte pour une saveur plus prononcée.
- Pour un far encore plus gourmand, servez-le avec une boule de crème glacée à la vanille ou une crème anglaise.
