Ce dessert glacé au chocolat est une recette simple et gourmande qui marie la douceur d’une crème fouettée au mascarpone avec des couches de biscuits imbibés et une touche fondante de chocolat.
Prêt en moins de 20 minutes (hors congélation), ce dessert express sans cuisson est parfait pour un dîner estival, un goûter raffiné ou un dessert improvisé. Une préparation qui se rapproche du tiramisu glacé, mais en version encore plus fraîche et chocolatée.

Ingrédients pour 4 personnes

• 220 ml de crème liquide entière bien froide
• 150 g de mascarpone
• ½ c. à soupe d’arôme de vanille
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 2 grosses c. à soupe de chocolat fondu (type dessert pâtissier)
• 8 boudoirs (coupés en deux)
• 100 ml de lait (pour imbiber les boudoirs)
• Chocolat fondu ou copeaux de chocolat pour le dessus

Étapes de Préparation

1. Monter la Crème

Dans un bol froid, fouettez la crème liquide, le mascarpone, la vanille et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

2. Ajouter le Chocolat

Incorporez 2 grosses cuillères de chocolat fondu et fouettez à nouveau pour homogénéiser la crème.

3. Monter les Verrines

Déposez des demi-boudoirs imbibés de lait dans le fond de 4 ramequins. Recouvrez d’une couche de crème. Répétez l’opération avec boudoirs + crème.

4. Finaliser & Congeler

Terminez par une fine couche de chocolat fondu sur le dessus. Placez au congélateur au moins 2 heures.

5. Servir

Dégustez bien frais, décoré de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre pour une touche élégante.

Conseils pour un Dessert Glacé Réussi

• Crème froide : indispensable pour que la chantilly monte bien.
• Chocolat : privilégiez un chocolat dessert de qualité (52–70% cacao).
• Variantes : ajoutez des fruits rouges, des noix concassées ou une touche de café.
• Conservation : au congélateur jusqu’à 5 jours. Sortez-le 5 min avant dégustation.

Informations Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 320–360 kcal
• Protéines : 5–6 g
• Lipides : 24–26 g
• Glucides : 22–25 g

Accompagnements

• Café expresso ou cappuccino
• Quelques fruits rouges frais
• Un trait de liqueur type Amaretto ou Baileys pour adultes

FAQ : Réponses à vos Questions

Puis-je remplacer les boudoirs ? Oui, utilisez des biscuits cuillère, spéculoos ou génoise fine.

Est-ce obligatoire de congeler ? Non, vous pouvez le servir frais comme un tiramisu chocolat, mais la texture glacée est plus originale.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ? Oui, mais réduisez légèrement le sucre glace.

Conclusion

Ce dessert glacé au chocolat est la combinaison parfaite entre simplicité et gourmandise. Facile à préparer, rafraîchissant et élégant,
il fera sensation à table. Essayez-le avec vos variantes préférées et surprenez vos convives !