Curry de Légumes Simple

Ce curry de légumes maison est une recette rapide, saine et savoureuse.
Avec ses légumes fondants, son parfum de curry et la douceur du lait de coco, il séduit par sa simplicité.
Parfait pour un repas végétarien complet, ce curry facile se déguste chaud avec du riz basmati pour un plat réconfortant et gourmand.

Pourquoi Choisir ce Curry de Légumes ?

Saveurs exotiques : un mélange parfumé et crémeux grâce au lait de coco.
Santé : riche en fibres et vitamines avec des légumes frais.
Simplicité : préparation rapide avec des ingrédients accessibles.
Polyvalence : se marie parfaitement avec du riz, du quinoa ou du pain naan.

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 carottes
2 courgettes
2 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
2 tomates (ou 200 g de pulpe de tomate)
20 cl de lait de coco
2 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de curry en poudre
Sel, poivre

Étapes de Préparation

1. Préparer les légumes

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Coupez les courgettes en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail.

2. Faire revenir

Dans une grande poêle, chauffez l’huile, faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajoutez la poudre de curry et mélangez.

3. Ajouter les légumes

Ajoutez les carottes, pommes de terre et courgettes. Mélangez bien pour les enrober d’épices.

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4. Cuisson

Ajoutez les tomates, salez, poivrez, puis versez un verre d’eau. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.

5. Finition

Ajoutez le lait de coco, mélangez et laissez encore 5 minutes à feu doux.

6. Servir

Dégustez chaud avec du riz basmati ou un naan moelleux.

Santé & Bien-être : les atouts nutritionnels du curry de légumes

Le curry de légumes est une recette colorée, riche en fibres, antioxydants et vitamines.
Ses ingrédients comme le curcuma ou le gingembre sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Intégré dans une alimentation équilibrée, ce plat aide à prévenir les maladies métaboliques comme le diabète ou le cholestérol élevé.
De la même manière, souscrire à une assurance santé adaptée permet de protéger durablement son bien-être et celui de sa famille.

1) Richesse en fibres

Les légumes favorisent la satiété et régulent la glycémie, un atout pour la prévention du diabète.

2) Épices protectrices

Le curcuma et le gingembre contiennent des antioxydants utiles contre l’inflammation et le vieillissement cellulaire.

3) Santé cardiovasculaire

Une alimentation riche en légumes aide à réduire le cholestérol et soutient la santé du cœur.

4) Protection à long terme

Comme un repas équilibré, une assurance santé internationale ou une mutuelle familiale protège durablement votre avenir.

💡 Astuce : Servez votre curry de légumes avec du riz complet pour un repas plus riche en fibres, et pensez à comparer vos assurances santé pour bénéficier de la meilleure couverture.

FAQ : Réponses à vos Questions

Puis-je utiliser du lait normal à la place du lait de coco ? Oui, mais le résultat sera moins crémeux et moins parfumé.

Quels légumes puis-je ajouter ? Aubergines, brocolis, petits pois ou poivrons fonctionnent très bien.

Est-ce que je peux préparer ce curry à l’avance ? Oui, il est même meilleur réchauffé car les saveurs s’intensifient.

Conclusion

Ce curry de légumes simple est une recette rapide, saine et savoureuse qui apporte une touche d’exotisme à vos repas du quotidien.
Facile à personnaliser et à conserver, c’est un plat parfait pour toute la famille 🍛✨.

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