Cette recette de cuisses de poulet rôties au four avec des pommes de terre fondantes et des épices parfumées est un grand classique de la cuisine familiale. Facile à préparer, elle promet un repas complet, savoureux et convivial. Le tout se prépare dans un seul plat — parfait pour un dîner sans prise de tête !
Pourquoi Choisir ces Cuisses de Poulet au Four ?
- Saveur : Poulet doré, peau croustillante et pommes de terre fondantes.
- Facilité : Une recette tout-en-un, rapide et sans vaisselle.
- Équilibre : Protéines, féculents et légumes dans un seul plat.
- Parfum : Mélange d’épices et d’herbes pour une touche méditerranéenne.
Ingrédients pour 2 à 3 Personnes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de petites pommes de terre
- 1 petit oignon blanc
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuisses de poulet
- 1 grosse tomate mûre
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à café de piment doux (paprika)
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café d’herbes de Provence séchées
Étapes de Préparation
1. Préparer les légumes
Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique). Pelez et lavez les pommes de terre. Émincez les deux oignons en lamelles, râpez la tomate et épluchez les gousses d’ail.
2. Assembler les ingrédients
Dans une cocotte en fonte ou un grand plat allant au four, versez l’huile d’olive puis ajoutez les pommes de terre, la tomate râpée, les oignons et les gousses d’ail entières.
3. Assaisonner et ajouter le poulet
Disposez les cuisses de poulet sur les légumes. Saupoudrez de paprika, curcuma, gingembre, sel, poivre, herbes de Provence et arrosez de jus de citron. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé d’épices.
4. Cuire au four
Ajoutez environ 15 cl d’eau au fond du plat. Couvrez avec un couvercle ou du papier cuisson + aluminium. Faites cuire 45 minutes à 1 heure, en arrosant de jus à mi-cuisson.
5. Dorer le poulet
En fin de cuisson, vérifiez que les pommes de terre sont tendres et le poulet bien cuit. Ôtez le couvercle et remettez au four (grill allumé) pendant 10 minutes pour dorer la peau.
6. Servir
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain maison pour savourer le jus parfumé.
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Les cuisses de poulet et pommes de terre au four offrent un repas complet et sain, riche en protéines maigres et en glucides naturels.
Ce plat simple favorise la satiété durable tout en soutenant la forme cardiovasculaire.
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FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat la veille et le réchauffer doucement au four avant de servir.
Peut-on remplacer les cuisses de poulet ?
Oui, par des hauts de cuisse, des pilons ou même du poulet entier découpé.
Comment éviter que les pommes de terre sèchent ?
Couvrez bien pendant la première partie de la cuisson et n’hésitez pas à arroser avec le jus.
Conclusion
Ces cuisses de poulet et pommes de terre au four sont un plat familial simple et complet, plein de saveurs et de soleil. Parfait pour un déjeuner du dimanche ou un dîner réconfortant, à partager sans modération. Bon appétit ! 🍽️
