Le croque-monsieur au comté et béchamel maison est une version raffinée du célèbre sandwich chaud français.
Entre le fondant du Comté affiné, la douceur de la béchamel et le croustillant du pain doré au beurre, cette recette transforme un classique en véritable plat gourmand. Idéal pour un déjeuner chic, un brunch ou un dîner rapide accompagné d’une salade verte.
Pourquoi Tester Ce Croque Gourmet ?
- Fromage premium : Comté 18–24 mois pour une saveur intense.
- Texture : Extérieur croustillant, cœur ultra fondant.
- Béchamel maison : Onctuosité incomparable.
- Version généreuse : Croque double ultra gourmand.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : 30 à 35 minutes
Ingrédients (2 croques doubles)
Garniture
- 🍞 Pain de mie artisanal – 6 tranches (épaisseur 2 cm)
- 🥓 Jambon blanc supérieur – 4 tranches
- 🧈 Beurre doux – 40 g
Fromages
- 🧀 Comté affiné 18–24 mois – 120 g (râpé)
- 🧀 Gruyère suisse – 60 g (râpé)
Béchamel Maison
- 🧈 Beurre – 25 g
- 🌾 Farine – 25 g
- 🥛 Lait entier – 30 cl
- 🧂 Sel fin – au goût
- Poivre noir – au goût
- ✨ Muscade fraîchement râpée – 1 pincée
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Préparation
1. Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute sans coloration.
Versez le lait chaud progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse, épaisse et nappante.
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Réservez tiède.
2. Monter les croques
Beurrez l’extérieur des tranches de pain. Sur la face intérieure, étalez une fine couche de béchamel.
Ajoutez une partie du mélange de fromages, une tranche de jambon, puis de nouveau du fromage.
Couvrez d’une tranche de pain. Répétez pour obtenir un croque double, puis terminez par une tranche de pain.
3. Cuisson au four
Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 160 °C pendant 12 à 15 minutes afin de faire fondre la garniture à cœur.
4. Finition croustillante
Terminez la cuisson à la poêle avec un peu de beurre ou sous le grill du four.
Dorez chaque face jusqu’à obtenir une coloration uniforme et croustillante.
5. Service
Coupez net au couteau chaud pour une tranche parfaite. Servez immédiatement pour profiter du cœur fondant.
Conseils du Chef
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une fonte optimale.
- Le pain épais garantit un cœur moelleux.
- Ajoutez un œuf sur le dessus pour une version croque-madame.
FAQ
Peut-on préparer les croques à l’avance ?
Oui, assemblez-les puis faites-les cuire au dernier moment.
Peut-on remplacer le comté ?
Oui, par du gruyère, de l’emmental ou un mélange de fromages.
Comment obtenir un croque ultra croustillant ?
Terminez toujours la cuisson à la poêle avec du beurre.
Peut-on congeler les croques ?
Oui, avant cuisson. Décongelez puis cuisez normalement.
Conclusion
Ce croque-monsieur gourmet au comté est la version chic et généreuse d’un grand classique français. Parfait pour un repas rapide mais raffiné, il séduira tous les amateurs de fromage fondant.
🥪 Croque-Monsieur au Four & Organisation du Budget Repas
Le croque-monsieur au four est une recette simple et économique, idéale pour les repas du quotidien.
Préparé à la maison, il peut s’intégrer dans une démarche de
gestion du budget des repas et d’optimisation des courses, tout en restant pratique et convivial 🍽️.
💰 Gestion du budget des repas
- Recette adaptée aux repas familiaux à petit budget.
- Facile à intégrer dans un menu hebdomadaire.
- Aide à mieux planifier les dépenses alimentaires.
🛒 Économiser sur les ingrédients
- Utilisation d’ingrédients simples et accessibles.
- Possibilité d’adapter la recette selon les promotions.
- Réduction du gaspillage alimentaire au quotidien.
🍳 Matériel de cuisine de bonne qualité
- Un plat adapté au four pour une cuisson homogène.
- Du matériel fiable pour cuisiner plus régulièrement.
- Investir dans la qualité pour une utilisation durable.
💡 Info pratique : associer recettes simples et matériel de cuisine de bonne qualité
permet d’optimiser l’organisation des repas et de mieux maîtriser son budget,
dans une démarche purement informative et accessible à tous 📘.
