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Rien de tel que des croissants au chocolat maison pour un petit-déjeuner gourmand. Facile à préparer, cette recette inspirée des recettes marmiton vous permettra de réaliser des croissants feuilletés et garnis de chocolat fondant.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 2 c. à café de sel
- 10 g de levure boulangère
- 300 ml de lait tiède
- 1 œuf (pour la dorure)
- 100 g de chocolat noir
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Préparation :
- Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Incorporez le beurre : Étalez la pâte en rectangle, ajoutez des morceaux de beurre et pliez en trois. Répétez cette opération trois fois en laissant reposer 30 minutes entre chaque tour.
- Façonnez les croissants : Étalez la pâte, découpez des triangles et placez un morceau de chocolat au centre. Roulez chaque triangle en partant de la base.
- Deuxième levée : Laissez reposer les croissants formés pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dorez et enfournez : Badigeonnez les croissants avec l’œuf battu et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
