Les crevettes frites ultra croustillantes sont un incontournable des apéritifs gourmands et des plats conviviaux. Grâce à une panure légère et bien assaisonnée, elles offrent une texture dorée et croquante à l’extérieur, tout en restant tendres et juteuses à l’intérieur.
Faciles à préparer, rapides à cuire et pleines de saveurs, ces crevettes panées maison sont parfaites pour un apéritif, une entrée ou un repas gourmand, accompagnées d’une sauce maison.
⏱️ Temps :
🕒 Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 5 à 6 minutes
⏳ Temps total : environ 20 minutes
👥 Pour 4 personnes
Pourquoi Choisir ces Crevettes Frites ?
- Ultra croustillantes : Panure dorée et croquante.
- Rapides à préparer : Prêtes en 20 minutes.
- Faciles : Recette accessible à tous.
- Polyvalentes : Apéritif ou plat principal.
- Adaptables : Version Airfryer possible.
Ingrédients pour 4 Personnes
Ingrédients Principaux
- 🍤 500 g de crevettes crues décortiquées
- 🥚 2 œufs
- 🌾 80 g de farine (type T55)
- 🍞 100 g de chapelure ou panko
- 🌶️ 1 c. à café de paprika doux
- 🧄 ½ c. à café d’ail en poudre
- 🧂 Sel et poivre
- 🫒 Huile de friture
Ingrédients Optionnels
- 🌶️ ½ c. à café de curry ou piment de Cayenne
- 🧀 30 g de parmesan râpé
- 🌿 Herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre)
Pour des crevettes frites plus équilibrées, privilégier une portion modérée, les accompagner de
légumes frais et maintenir une activité physique régulière contribue à une meilleure gestion énergétique.
Étapes de Préparation
1. Préparer les Crevettes
Décortiquez les crevettes en conservant éventuellement la queue.
Rincez-les puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour garantir une panure bien adhérente.
2. Préparer la Panure
Préparez trois bols :
Dans le premier, mélangez la farine avec le paprika, l’ail, le sel et le poivre.
Dans le second, battez les œufs.
Dans le troisième, versez la chapelure et ajoutez le parmesan si utilisé.
3. Paner les Crevettes
Passez chaque crevette dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en appuyant légèrement.
4. Cuisson à la Friture
Faites chauffer l’huile à 170–180°C.
Faites frire les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Égouttage et Service
Égouttez sur du papier absorbant puis servez immédiatement.
🛒 Ustensiles Recommandés pour des crevettes ultra croustillantes
Les indispensables pour réussir des crevettes frites bien croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur, version airfryer :
- ⭐ Airfryer grande capacité – cuisson croustillante avec peu d’huile
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🔥 Version Airfryer : Plus Légère
Préchauffez l’Airfryer à 200°C pendant 3 minutes.
Disposez les crevettes panées dans le panier en une seule couche.
Vaporisez légèrement d’huile d’olive.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson pour un résultat uniforme et croustillant.
Suggestions d’Accompagnement
- 🥗 Salade fraîche
- 🍋 Sauce yaourt citronnée
- 🍅 Sauce cocktail
- 🥫 Sauce aigre-douce
- Mayonnaise maison
Astuces pour des Crevettes Encore Plus Croustillantes
- Utilisez de la chapelure panko.
- Réfrigérez les crevettes panées 10 minutes avant cuisson.
- Assaisonnez légèrement après cuisson.
Conseils Nutrition
- Riches en protéines : Crevettes maigres.
- Moins de matières grasses : Version Airfryer.
- Cuisson légère : Alternative au four possible.
- Équilibré : À accompagner de légumes.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je cuire les crevettes au four ?
Oui, pour une version plus légère.
Comment obtenir une panure bien croustillante ?
Utilisez du panko et ne surchargez pas l’huile.
Puis-je préparer à l’avance ?
Oui, conservez-les au frais avant cuisson.
Quelle huile utiliser ?
Privilégiez l’huile d’arachide ou de tournesol.
Conclusion
Ces crevettes frites ultra croustillantes sont parfaites pour un apéritif gourmand ou un repas rapide. Faciles à préparer et adaptables en version Airfryer, elles allient croustillant et légèreté pour régaler toute la famille.
