Une crème onctueuse, réconfortante et délicatement parfumée au citron 🍋
Un dessert traditionnel facile à préparer, parfait pour un goûter ou une fin de repas légère et gourmande.
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- ✨ Texture ultra crémeuse et lisse.
- 🍋 Parfum léger de citron, très agréable.
- 👩🍳 Recette simple & traditionnelle, 100% inratable.
- 🥣 Se sert en verrines pour un rendu élégant.
- 👏 Parfait pour recycler des biscuits ou restes de gâteaux.
🧾 Ingrédients
📌 Pour 6 verrines ou un grand plat
- 🥛 800 ml de lait (3 ¼ tasses)
- 🥚 8 jaunes d’œufs
- 🍋 Zeste d’un citron
- 🌽 60 g de fécule de maïs (½ tasse)
- 🍬 180 g de sucre (1 tasse)
- 🍪 300 g de biscuits émiettés (3 tasses)
- ❄️ Sucre glace pour la finition
- 🌰 Pignons de pin pour la décoration
Temps de préparation : 15 min ⏱️
Cuisson : 10 min 🔥
Difficulté : Facile 👩🍳
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Chauffer le lait
Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, sans faire bouillir.
Retirez du feu et laissez infuser.
2️⃣ Préparer la crème
Dans un bol, fouettez :
- les jaunes d’œufs,
- la fécule de maïs,
- le sucre.
Fouettez jusqu’à obtenir une préparation claire et homogène.
3️⃣ Mélanger et épaissir
Ajoutez progressivement le lait chaud dans le mélange œufs-sucre-fécule en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Reversez ensuite le tout dans la casserole.
Faites cuire à feu doux à moyen pendant 10 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que la crème épaississe et commence à bouillonner légèrement.
4️⃣ Laisser tiédir
Retirez du feu et laissez la crème tiédir quelques minutes.
Elle doit rester lisse et brillante.
5️⃣ Montage des verrines
Dans des verres ou coupes de service, déposez une première couche de biscuits émiettés.
Ajoutez une couche de crème.
Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.
6️⃣ Finition
Saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques pignons de pin pour la touche finale ✨.
💡 Astuces pour une Crème Parfaite
- Remplacez les pignons par des amandes grillées ou des noisettes concassées.
- Pour une texture plus riche : ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson.
- Pour une version citron plus intense : ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la crème.
- Versions gourmandes : ajoutez une couche de chocolat fondu ou de caramel entre chaque étage.
❓ FAQ – Vos Questions
Quels biscuits utiliser ?
Thé, spéculoos, petits-beurre, sablés… tous fonctionnent !
La crème est trop liquide, pourquoi ?
Il faut cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe bien et commence à bouillonner.
Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, il se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur.
Je veux une version sans citron…
Retirez simplement le zeste ou remplacez-le par de la vanille.
🍽️ En Résumé
Cette Crème de Grand-Mère est un dessert
crémeux, doux, nostalgique et ultra facile 🍮✨
Un classique intemporel à déguster en famille !
🍋 Crème de Grand-Mère au Citron — Tradition, Douceur & Confort Moderne
Une crème soyeuse, délicatement citronnée et réconfortante, parfaite pour évoquer
les recettes d’autrefois… tout en intégrant les solutions modernes à haut CPC :
énergie, finance, maison connectée, assurance et bien-être 🍋✨.
🌿 Équilibre & Bien-Être Naturel
Le citron apporte fraîcheur et légèreté.
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pour un bien-être quotidien apaisé et durable.
⚡ Cuisson Économique & Appareils Intelligents
Une crème au citron parfaite nécessite une chaleur douce et stable.
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💳 Finance Intelligente & Épargne Maison
Cette recette simple permet de cuisiner bon et économique.
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mais avec la précision du futur.
🍋 Une crème douce, crémeuse et parfumée…
sublimée par le confort moderne.
