Découvrez ces cookies torsadés sans beurre, une recette simple, économique et ultra fondante.
Ces biscuits bicolores, vanille et chocolat, sont parfaits pour le goûter, rapides à préparer et utilisent
uniquement de l’huile, ce qui en fait une recette tendance recherchée pour sa légèreté.
🧾 Ingrédients
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 8 g de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 50 ml de lait
- 80 ml d’huile (tournesol ou neutre)
- 230 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 10 g de cacao non sucré
- (Optionnel) Pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte de base
Dans un bol, mélangez : l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez l’huile puis le lait et mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine et la levure en plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
2️⃣ Séparer en deux pâtons
Divisez la pâte en deux.
Dans l’une des moitiés, ajoutez le cacao amer et malaxez pour obtenir une pâte chocolat.
Vous avez maintenant une pâte vanille + une pâte chocolat.
3️⃣ Former les torsades
Faites de petites boules égales dans chaque pâte.
Roulez-les en boudins.
Prenez 1 boudin vanille et 1 boudin chocolat puis torsadez-les ensemble.
Formez une spirale ou un petit nœud et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Astuce : ajoutez des pépites de chocolat avant cuisson pour un rendu professionnel.
4️⃣ Cuisson
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites cuire 12 à 15 minutes.
Ne les laissez pas trop dorer : ils doivent rester pâles pour rester fondants !
5️⃣ Refroidissement
Laissez refroidir complètement pour que les cookies durcissent légèrement à l’extérieur
tout en restant moelleux à l’intérieur.
💡 Astuce Gourmande
Vous pouvez aromatiser la pâte vanille avec des zestes de citron, ou remplacer le cacao par du chocolat fondu
pour encore plus de saveur.
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🍪 Conseils – Cookies Torsadés Sans Beurre
Astuces pour obtenir des cookies torsadés croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sans utiliser de beurre, avec des alternatives simples et gourmandes.
🌿 Remplacer le beurre
- Utilise de l’huile végétale ou de l’huile de coco fondue.
- Ajoute une petite cuillère de compote pour plus de moelleux.
- Évite l’excès de liquide pour garder une bonne tenue.
🍫 Goût & texture
- Choisis un cacao non sucré pour un goût intense.
- Ajoute une pincée de sel pour révéler les saveurs.
- Mélange sans trop travailler la pâte pour garder un cœur tendre.
🔥 Cuisson & forme
- Cuisson courte à température moyenne pour éviter le dessèchement.
- Forme tes torsades à la main pour un rendu artisanal.
- Laisse un peu d’espace entre chaque cookie (ils s’étalent légèrement).
✨ Variantes & idées
- Ajoute des pépites de chocolat ou un filet de chocolat fondu.
- Intègre de la poudre d’amande pour un parfum délicat.
- Parseme de noix concassées pour une touche croquante.
💡 Astuce bonus : laisse refroidir avant de déguster, les cookies deviennent encore plus gourmands après quelques minutes.
