Le clafoutis aux cerises à l’Air Fryer est une version moderne du dessert français traditionnel, alliant la douceur d’une pâte moelleuse à la jutosité des cerises. Cette recette clafoutis cerises Air Fryer offre une cuisson rapide et homogène, avec une texture fondante et un dessus légèrement doré, prête en environ 35 minutes. Parfait pour un dessert Air Fryer rapide ou un goûter gourmand, ce clafoutis cerises facile revisite un classique avec la praticité de l’Air Fryer. Suivez ces étapes pour un dessert français Air Fryer qui ravira vos papilles.

Pourquoi Choisir ce Clafoutis aux Cerises à l’Air Fryer ?

• Rapidité : Cuit en 25-30 minutes, contre 45 minutes au four traditionnel.
• Simplicité : Une recette accessible avec des ingrédients du quotidien.
• Texture : Moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur grâce à l’Air Fryer.
• Polyvalence : Adaptable avec d’autres fruits ou des variantes sans lactose.

Ingrédients pour 4 Portions

• 400 g de cerises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées, ou en bocal bien égouttées)
• 3 œufs moyens
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 60 g de farine tamisée
• 200 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 30 g de beurre fondu (ou margarine végétale pour une version sans lactose)
• 1 pincée de sel
• Beurre (pour graisser le moule)
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes pour une touche parfumée
• Facultatif : Sucre glace pour saupoudrer avant de servir

Étapes de Préparation

1. Préparer les Cerises

Lavez et équeutez les cerises fraîches. Traditionnellement, les cerises sont laissées avec leurs noyaux pour préserver leur jus et saveur, mais vous pouvez les dénoyauter pour plus de commodité, surtout pour les enfants. Si vous utilisez des cerises surgelées ou en bocal, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité. Réservez.

2. Préparer la Pâte à Clafoutis

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement (environ 2 minutes). Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez pour éviter les grumeaux. Versez progressivement le lait tout en fouettant, puis ajoutez le beurre fondu (et la poudre d’amandes, si utilisée). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, semblable à une pâte à crêpes.

3. Préparer le Moule

Graissez légèrement un moule compatible avec votre Air Fryer (18-20 cm de diamètre, en silicone, verre ou métal, selon votre modèle) avec du beurre ou tapissez-le de papier cuisson. Disposez les cerises uniformément au fond du moule. Versez délicatement la pâte sur les cerises, en veillant à les recouvrir complètement.

4. Cuire dans l’Air Fryer

Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 3-5 minutes (si votre modèle le permet). Placez le moule dans le panier de l’Air Fryer. Cuisez à 160°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré sur le dessus et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez avec une feuille d’aluminium après 20 minutes. Note : Les temps de cuisson peuvent varier selon la capacité et le modèle de votre Air Fryer (par exemple, testé avec un Ninja Foodi Flex 10,4L).

5. Servir

Laissez le clafoutis tiédir dans le moule pendant 10-15 minutes pour qu’il se raffermisse, facilitant le démoulage ou la découpe. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si souhaité. Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande.

Conseils pour un Clafoutis Cerises Facile Réussi

• Cerises : Les cerises fraîches de saison (mai-juillet) offrent la meilleure saveur. Si hors saison, les cerises surgelées ou en bocal fonctionnent bien, mais égouttez-les soigneusement pour éviter un clafoutis trop humide. Les cerises griottes apportent une note acidulée agréable.
• Moule : Utilisez un moule adapté à la taille de votre Air Fryer. Un moule en silicone facilite le démoulage et la cuisson homogène. Vérifiez que le moule laisse assez d’espace pour la circulation de l’air.
• Variantes : Remplacez les cerises par des fruits rouges (framboises, myrtilles), des abricots ou des pommes (dans ce cas, le dessert s’appelle « flaugnarde »). Pour une version sans lactose, utilisez du lait d’amande et de la margarine. Ajoutez des pépites de chocolat noir pour un clafoutis cerises-chocolat gourmand.
• Conservation : Conservez le clafoutis au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au Air Fryer à 140°C pendant 3-4 minutes pour le déguster tiède, ou savourez-le froid pour une texture différente. Évitez de congeler, car la texture peut devenir spongieuse.
• Ajustements : Si votre Air Fryer est de petite capacité, réduisez les proportions (par exemple, divisez par deux pour un moule de 15 cm). Prolongez la cuisson de 5 minutes si le centre reste humide.

Accompagnements pour ce Dessert Français Air Fryer

• Glace à la vanille ou crème fouettée pour un contraste chaud-froid.
• Coulis de fruits rouges ou sauce caramel pour une touche sucrée.
• Thé earl grey ou café léger pour une harmonie classique.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Clafoutis aux Cerises Air Fryer

Puis-je laisser les noyaux des cerises ?

Oui, traditionnellement, les noyaux sont conservés pour intensifier la saveur, mais dénoyautez pour plus de confort, surtout avec des enfants. Les noyaux n’affectent pas la cuisson.

Pourquoi mon clafoutis n’est-il pas doré ?

Votre Air Fryer peut avoir une puissance moindre. Augmentez la température à 170°C les 5 dernières minutes ou prolongez la cuisson de 5 minutes.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Absolument, essayez des framboises, abricots, prunes ou poires. Ajustez le sucre selon l’acidité des fruits (par exemple, moins pour les poires, plus pour les griottes).

Un Clafoutis aux Cerises Air Fryer à Adopter

Cette recette de clafoutis aux cerises à l’Air Fryer revisite un dessert français emblématique avec la praticité et la rapidité de la cuisson à l’air chaud. Moelleux, fruité et prêt en un temps record, il est parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette clafoutis cerises Air Fryer et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !

Clafoutis aux cerises à l’Air Fryer

Le clafoutis aux cerises est un dessert français classique, simple et délicieux. La cuisson à l'Air Fryer permet d'obtenir une texture parfaite, avec une pâte fondante et légèrement dorée.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Dessert, Gâteau

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

• 400 g de cerises dénoyautées
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 90 g de farine
• 250 ml de lait
• 20 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour saupoudrer facultatif

Instructions

 

Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et une pincée de sel, puis mélangez bien. Versez progressivement le lait et le beurre fondu, tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préparation du moule :

• Beurrez légèrement un moule compatible avec votre Air Fryer ou utilisez du papier cuisson. Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule en une couche uniforme.

Verser la pâte :

• Versez la pâte sur les cerises, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties dans le mélange.

Cuisson à l'Air Fryer :

• Préchauffez l'Air Fryer à 160°C. Placez le moule dans le panier et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher. Si nécessaire, couvrez le dessus avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle tout en permettant à l’intérieur de bien cuire.

Finition :

• Laissez le clafoutis tiédir avant de saupoudrer de sucre glace (facultatif) et servez.

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