Ces cigares de courgettes croustillants sont une alternative légère et gourmande aux fritures. Garnis d’un mélange fondant de feta et mozzarella, ils sont dorés au four, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.

Parfaits en entrée, apéritif ou plat léger, ils séduisent par leur simplicité et leur goût irrésistible ❤️

Pourquoi vous allez adorer ces cigares de courgettes ?

Légers et croustillants sans friture.
Fromage fondant feta & mozzarella.
Faciles et rapides à préparer.
Parfaits en apéritif ou en entrée.
Option saine et gourmande.

🍽 Infos pratiques

Portions : 4 personnes (≈ 12 cigares)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes
Niveau : facile
Type : apéritif / entrée

🥣 Ingrédients

Pour les cigares

2 à 3 grandes courgettes 🥒
120 g de feta
120 g de mozzarella
1 œuf 🥚
1 gousse d’ail
10-15 g de ciboulette ou persil 🌿
1 c. à café d’origan
Sel & poivre
1-2 càs d’huile d’olive
60-80 g de chapelure (panko idéal)

Sauce yaourt (facultative)

150 g de yaourt grec
1 càs de jus de citron 🍋
1 c. à café de menthe ou ciboulette
Sel & poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer les courgettes

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lanières (2-3 mm) avec une mandoline ou un économe.

Salez légèrement et laissez dégorger 10 à 15 minutes sur du papier absorbant.

Épongez soigneusement.

2. Préparer la farce

Dans un bol, mélangez :

Feta
Mozzarella
Œuf battu
Ail
Ciboulette
Origan

Poivrez et salez légèrement.

3. Façonnage

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez une lanière de courgette, ajoutez 1 à 2 c. à café de farce, puis roulez en forme de cigare.

Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson, couture en dessous.

4. Finition croustillante

Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

Saupoudrez généreusement de chapelure sur le dessus et les côtés.

5. Cuisson

Enfournez 15 à 18 minutes.

Retournez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

6. Sauce yaourt

Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture homogène.

✨ Résultat

✔ Extérieur croustillant
✔ Intérieur fondant et fromager
✔ Saveurs fraîches et équilibrées
✔ Recette légère et saine
✔ Parfait à partager 😍

🍽 Traiteur Événementiel & Cuisine Maison Moderne

Les cigares de courgettes croustillants feta-mozzarella et les
pancakes aux pommes s’inscrivent parfaitement dans l’univers du
traiteur événementiel en France. Ces recettes pratiques et gourmandes
sont souvent proposées lors de buffets ou brunchs, où la cuisine maison rencontre les
attentes de la restauration moderne. De nombreux professionnels de la
gastronomie française valorisent ce type de plats pour leur simplicité,
leur présentation et leur adaptabilité aux événements.

🍽 Traiteur événementiel

Le traiteur événementiel en France propose des formats variés.
Les bouchées salées et sucrées sont très demandées.
Une solution adaptée aux réceptions.

🥞 Brunch & buffets gourmands

Les buffets brunch mélangent salé et sucré.
Les pancakes et finger food y sont incontournables.
Une tendance forte en restauration.

🏨 Restauration moderne

La restauration moderne valorise les recettes maison.
Les formats pratiques séduisent les clients.
Un pilier de la gastronomie française actuelle.

💡 À savoir : des recettes comme les cigares de courgettes ou les
pancakes aux pommes peuvent s’intégrer dans un buffet maison
ou une organisation de type événementiel, inspirée des pratiques de la restauration.

⭐ Astuces pour réussir à coup sûr

Bien sécher les courgettes pour éviter l’excès d’eau.
Utiliser de la chapelure panko pour plus de croustillant.
Ne pas trop garnir pour faciliter le roulage.
Retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

🥒 Variantes gourmandes

Ajouter du jambon ou du saumon.
Remplacer la feta par du fromage de chèvre.
Ajouter des épices (paprika, cumin).
Version végétalienne avec fromage végétal.

Questions fréquentes

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer quelques heures avant et les cuire au dernier moment.

Peut-on les cuire à l’air fryer ?

Oui, environ 10 à 12 minutes à 180°C.

Comment les conserver ?

Au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, puis réchauffés au four pour garder le croustillant.

Conclusion

Ces cigares de courgettes croustillants feta-mozzarella sont une recette simple, saine et ultra gourmande.

Une idée parfaite pour un apéritif léger et savoureux ! 🥒🧀