Rien de mieux que de délicieuses chouquettes maison qui viennent de sortir du four : une pâte légère, dorée et croustillante.
Un vrai plaisir qui se mange sans modération 😍😋.
Et pour encore plus de gourmandise, découvrez la crème pâtissière au chocolat qui les accompagne à merveille.
Pourquoi Choisir ces Chouquettes Chocolat ?
- Gourmandise : le croquant du sucre perlé avec une crème chocolat fondante.
- Tradition française : une recette de base revisitée pour encore plus de plaisir.
- Simplicité : ingrédients du quotidien et étapes accessibles.
- Polyvalence : parfait pour un goûter, un dessert ou un café gourmand.
Ingrédients pour la Crème Pâtissière au Chocolat
- 180 ml de lait 🥛
- 2 jaunes d’œufs
- 30 g de sucre
- 10 g de maïzena
- 60 g de chocolat noir 🍫
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 20 g de beurre
Préparation de la Crème
- Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre, incorporer la maïzena et bien mélanger.
- Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition. Verser un peu sur le mélange œufs-sucre, fouetter, puis remettre dans la casserole.
- Chauffer en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
- Ajouter le chocolat haché, bien mélanger pour le faire fondre.
- Incorporer le beurre, mixer et réserver au frais.
Ingrédients pour les Chouquettes
- 150 g de farine
- 120 g de beurre
- 250 g d’eau
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de sucre
- 4 œufs
- Sucre perlé pour la décoration
Préparation des Chouquettes
- Dans une casserole, chauffer beurre, sucre, sel, eau et sucre vanillé. Porter à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup et mélanger énergiquement.
- Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
- Transférer la pâte dans le bol du robot, ajouter les œufs un par un en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemer de sucre perlé.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. ⚠️ Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Bien-être et équilibre avec les Chouquettes au Chocolat
Les chouquettes au chocolat sont un plaisir gourmand qui peut aussi s’intégrer à une
alimentation équilibrée. Grâce aux bienfaits du chocolat noir riche en
antioxydants, il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.
Comme une bonne assurance santé garantit la tranquillité, une consommation raisonnée
de pâtisseries contribue à un bien-être durable.
1) Le chocolat noir
Source de magnésium et d’antioxydants, il soutient la prévention des maladies cardiovasculaires.
2) Modération et équilibre
Savourez une portion raisonnable pour éviter les pics de glycémie et maintenir un régime faible IG.
3) Alternative légère
Réduire le sucre raffiné ou utiliser du sucre de coco peut rendre vos chouquettes plus saines.
4) Bien-être global
Une alimentation équilibrée, associée à une bonne mutuelle familiale, assure un mode de vie sain et serein.
Conseils pour une Recette Réussie
- Texture : la pâte doit être bien desséchée avant l’ajout des œufs.
- Cuisson : surveillez la coloration, chaque four peut varier.
- Variantes : garnissez avec de la crème vanille, pistache ou café.
- Conservation : consommez rapidement, elles sont meilleures le jour même.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je préparer la crème pâtissière à l’avance ? Oui, elle se conserve 48h au réfrigérateur.
Comment éviter que les chouquettes retombent ? Respectez la cuisson sans ouvrir la porte du four.
Puis-je congeler les chouquettes ? Oui, mais sans le sucre perlé, à réchauffer ensuite au four.
Conclusion
Ces chouquettes au chocolat sont un parfait mélange de tradition et de gourmandise.
Dorées, croustillantes et garnies d’une crème onctueuse, elles feront l’unanimité à l’heure du goûter.
Essayez cette recette et régalez vos proches 💖.
