Ces cookies américains moelleux aux pépites de chocolat sont une recette incontournable pour les gourmands. Avec leur cœur tendre et leurs bords légèrement croustillants, ces cookies maison faciles séduisent petits et grands. Prêts en moins de 30 minutes (hors repos), ils incarnent la pâtisserie réconfortante par excellence. À savourer avec un verre de lait, un café ou pour un goûter convivial.
Pourquoi Choisir ces Cookies Maison ?
- Saveur : alliance du sucre brun caramélisé et des pépites de chocolat fondantes.
- Texture : moelleux au centre, légèrement croustillants sur les bords.
- Simplicité : recette accessible avec des ingrédients du quotidien.
- Polyvalence : parfaits pour un goûter, un dessert ou à offrir.
Ingrédients (≈ 18 Cookies)
- 115 g (½ tasse) de beurre doux ramolli
- 100 g (½ tasse) de sucre brun
- 100 g (½ tasse) de sucre blanc
- 1 gros œuf (≈ 60 g)
- 168 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage
- 8 g (1 c. à s.) de fécule de maïs (optionnelle, pour un cœur tendre)
- ½ c. à c. de bicarbonate de soude (0,7 g)
- ¼ c. à c. de sel (1,5 g) (à omettre si beurre salé)
- 150 g (1 tasse) de pépites de chocolat
Étapes de Préparation
1. Crémer le Beurre et les Sucres
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et claire.
2. Ajouter l’Œuf
Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule, le bicarbonate et le sel.
4. Assembler la Pâte
Ajoutez les ingrédients secs dans le mélange beurre/œuf, mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse. Incorporez les pépites de chocolat.
5. Temps de Repos
Couvrez et laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 minutes (idéalement 1 heure) pour que les cookies gardent leur forme.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 175 °C. Formez des boules de 40-45 g et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement mou.
7. Refroidissement
Laissez reposer 5 minutes sur la plaque puis transférez sur une grille.
L’équilibre parfait : cookies gourmands & santé durable
Déguster des Chocolate Chip Cookies maison est un vrai plaisir, mais trouver l’équilibre entre gourmandise et bien-être est essentiel. De la même manière, souscrire une assurance santé adaptée ou investir dans une assurance-vie haut rendement permet d’allier plaisir de vivre aujourd’hui et sécurité pour demain.
Une couverture santé solide protège face aux imprévus médicaux, tandis que des placements bien choisis assurent un avenir financier serein. Comme dans une bonne recette, chaque ingrédient compte pour un résultat réussi.
FAQ : Réponses à vos Questions
Pourquoi mes cookies sont trop plats ? → Vérifiez le temps de repos au froid, ajoutez un peu plus de farine si besoin.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ? → Oui, elle se conserve 48h au réfrigérateur ou peut être congelée en boules prêtes à cuire.
Puis-je réduire le sucre ? → Oui, baissez de 20-30 g sans altérer la texture.
Conclusion
Ces cookies moelleux aux pépites de chocolat sont parfaits pour un goûter ou un dessert express. Leur équilibre entre croustillant et fondant en fait une recette à garder précieusement et à refaire encore et encore.
