Le cheesecake Lotus est un dessert crémeux et gourmand, à base de mascarpone, de pâte de biscuits Lotus et d’une base croquante en spéculoos. Facile à réaliser et sans cuisson, ce cheesecake sans four est idéal pour un dessert raffiné ou une occasion spéciale. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs caramélisées, il séduit à tous les coups.
Pourquoi Choisir ce Cheesecake Lotus ?
- Saveur : Alliance parfaite du crémeux mascarpone et du biscuit Lotus caramélisé.
- Simplicité : Pas besoin de cuisson, facile à préparer.
- Élégance : Présentation raffinée qui impressionne vos invités.
- Texture : Base croquante, cœur crémeux et décoration croustillante.
Ingrédients pour 6-8 parts
- 250 g de biscuits Lotus
- 130 g de beurre fondu
- 500 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 200 g de pâte de biscuits Lotus
- 10 g de gélatine en feuilles (ou équivalent en poudre)
- Quelques biscuits Lotus pour la décoration
Étapes de Préparation
1. Préparer la Base
Réduisez les biscuits Lotus en poudre fine, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Versez dans un moule à charnière, tassez avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur 30 minutes.
2. Préparer la Crème
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace puis incorporez la pâte de biscuits Lotus.
3. Monter la Chantilly
Montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez-la délicatement au mélange mascarpone-pâte Lotus.
4. Incorporer la Gélatine
Faites fondre la gélatine essorée dans 2 cuillères à soupe de crème chaude, puis ajoutez au mélange.
5. Assemblage
Versez la préparation sur la base de biscuits, lissez la surface et réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit).
6. Décoration
Avant de servir, décorez avec quelques biscuits Lotus entiers ou concassés.
Cheesecake Lotus Sans Cuisson : Un Plaisir Gourmand & Anti-Stress
Se faire plaisir avec un cheesecake Lotus sans cuisson peut sembler éloigné des
habitudes santé, et pourtant, consommer ce type de dessert avec modération peut avoir un
effet positif sur le bien-être mental.
Les plaisirs gourmands contribuent à la sécrétion de sérotonine, l’hormone du bonheur,
aidant à réduire le stress et l’anxiété.
Plusieurs études menées par l’National Institutes of Health montrent que la relation entre alimentation et santé mentale est essentielle : équilibrer son régime alimentaire en incluant des moments de plaisir réduit le risque de troubles de l’humeur et améliore la qualité du sommeil.
Associer un dessert comme le cheesecake à une alimentation variée riche en fruits frais, en fibres et en protéines permet de maintenir un équilibre émotionnel tout en limitant les excès. Cet équilibre est un élément clé pour la gestion du stress quotidien et le renforcement du système immunitaire.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer la gélatine ? Oui, par de l’agar-agar (1 c. à café), mais la texture sera plus ferme.
Peut-on le préparer sans mascarpone ? Oui, avec du cream cheese type Philadelphia, mais le goût sera légèrement différent.
Combien de temps se conserve-t-il ? 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Conclusion
Ce cheesecake Lotus sans cuisson est une recette élégante et facile à réaliser. Entre sa base croustillante, son cœur crémeux et sa touche caramélisée, c’est un dessert qui plaira à coup sûr à vos convives. Testez-le et savourez !
