Un plat convivial, parfumé et plein de soleil, emblématique de la cuisine méditerranéenne.
Des poivrons fondants, une sauce tomate épicée et des œufs délicatement cuits…
La chakchouka est idéale pour un repas simple, savoureux et réconfortant.
Facile et rapide à préparer, cette recette de chakchouka se déguste aussi bien au déjeuner
qu’au dîner, accompagnée de pain grillé pour savourer la sauce jusqu’à la dernière bouchée.
Un plat généreux qui plaît à toute la famille.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poivrons
- 1 oignon
- 1 c. à café de ras el hanout
- 1 c. à café de paprika
- 1 gousse d’ail
- 800 g de tomates concassées
- 4 œufs
- 1 c. à café de coriandre ou de persil ciselé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les légumes
Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles.
Épluchez et ciselez finement l’oignon.
Émincez la gousse d’ail.
2️⃣ Cuire la base de la chakchouka
Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon, le ras el hanout et le paprika, puis faites revenir jusqu’à légère coloration.
Incorporez les poivrons, l’ail et les tomates concassées.
Salez, poivrez et laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à obtenir une sauce fondante.
3️⃣ Ajouter les œufs
Creusez légèrement la sauce et cassez les œufs directement dans la poêle.
Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants, selon votre goût.
4️⃣ Finition et service
Saupoudrez de coriandre ou de persil ciselé juste avant de servir.
Dégustez immédiatement, accompagnée de tranches de pain grillé.
💡 Conseils & Astuces
• Ajoutez une pincée de piment ou de harissa pour une version plus relevée.
• Vous pouvez remplacer les poivrons par un mélange poivrons–tomates fraîches en saison.
• Servez la chakchouka directement dans la poêle pour un esprit convivial.
• Parfaite également avec des œufs bien cuits si vous préférez.
🍽️ Dégustation
Savourez cette chakchouka bien chaude, riche en saveurs et en couleurs.
Un plat simple, généreux et authentique, idéal à partager.
Conseils & Inspirations autour de la Chakchouka Traditionnelle
Plat emblématique et convivial, la chakchouka séduit par ses saveurs généreuses et sa simplicité.
Voici quelques idées pour sublimer ce grand classique et enrichir le moment de partage.
Ambiance Conviviale & Méditerranéenne
Servez la chakchouka au centre de la table dans un plat en fonte ou en terre cuite.
Une décoration simple et chaleureuse renforce l’esprit de partage.
Présentation Authentique
Un peu de persil ou de coriandre fraîche, un filet d’huile d’olive et quelques olives
suffisent à sublimer visuellement ce plat traditionnel.
Saveurs & Équilibre
Les légumes mijotés lentement développent des arômes profonds.
La chakchouka offre un repas complet, nourrissant et naturellement équilibré.
Confort & Organisation en Cuisine
Une bonne poêle, une cuisson maîtrisée et un espace bien organisé
permettent d’obtenir une chakchouka savoureuse et parfaitement cuite.
