Découvrez ce cake salé au jambon et aux olives, une recette généreuse et ultra moelleuse qui associe du jambon fondant, des olives savoureuses, deux fromages et une pâte légère délicatement parfumée 😍
Grâce à son mélange de gruyère et de parmesan, sa touche de moutarde à l’ancienne et ses herbes aromatiques, ce cake est parfait pour un apéritif, un pique-nique, un brunch ou un repas accompagné d’une salade.
👉 Résultat : moelleux + fondant + parfumé + incroyablement gourmand 🧀✨
Facile à réaliser, il est encore meilleur légèrement tiède ou dégusté le lendemain lorsque toutes les saveurs se sont développées.
❤️ Pourquoi ce cake salé est irrésistible ?
- Texture incroyablement moelleuse 🍞
- Deux fromages pour plus de gourmandise 🧀
- Jambon et olives parfaitement équilibrés 🫒
- Idéal à l’apéritif, en pique-nique ou au brunch 🥂
📊 Informations Rapides
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos | Niveau |
|---|---|---|---|---|
| 8 personnes | 15 min | 45 à 50 min | 10 à 15 min | Très facile |
🛒 Ingrédients
🥣 Pour la pâte
- 🌾 Farine — 200 g
- 🥄 Levure chimique — 1 sachet (11 g)
- 🥚 Œufs — 3
- 🥛 Lait entier tiède — 10 cl
- 🫒 Huile d’olive — 8 cl
- 🌾 Moutarde à l’ancienne — 1 c. à soupe
🧀 Pour la garniture
- 🥓 Jambon blanc en petits dés — 100 g
- 🫒 Olives vertes dénoyautées — 120 g
- 🧀 Gruyère râpé — 80 g
- 🧀 Parmesan râpé — 40 g
- 🌿 Ciboulette ciselée — 1 c. à soupe
- 🌿 Herbes de Provence — 1 c. à café
- 🧄 Ail en poudre — ½ c. à café
- 🧂 Sel — selon le goût
- ⚫ Poivre du moulin — selon le goût
✨ L’ingrédient secret
- 🧀 50 g de mozzarella râpée ajoutés dans la pâte.
👉 Pourquoi ? La mozzarella fond pendant la cuisson et apporte un cœur encore plus moelleux et filant, digne des meilleurs cakes salés de boulangerie.
👨🍳 Préparation
1. Préparer le moule 🔥
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm.
- Réserver.
👉 Astuce : un moule bien préparé facilite le démoulage et garantit une belle croûte uniforme.
2. Préparer la pâte 🥣
- Mélanger la farine et la levure.
- Fouetter les œufs avec le lait tiède.
- Ajouter l’huile d’olive.
- Incorporer la moutarde à l’ancienne.
- Verser progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.
👉 Conseil : une pâte peu travaillée donne un cake beaucoup plus tendre.
3. Ajouter la garniture 🧀
- Incorporer le gruyère râpé.
- Ajouter le parmesan.
- Ajouter les dés de jambon.
- Incorporer les olives.
- Ajouter la ciboulette, les herbes de Provence et l’ail.
- Assaisonner légèrement.
4. Cuire le cake 🍞
- Verser la pâte dans le moule.
- Lisser la surface.
- Parsemer d’un peu de gruyère et de parmesan.
- Cuire 45 à 50 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
5. Laisser reposer ✨
- Laisser reposer 10 à 15 minutes.
- Démouler délicatement.
- Laisser tiédir sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
✨ Résultat final
✔ Cake ultra moelleux
✔ Croûte bien dorée et gratinée
✔ Jambon et olives parfaitement répartis
✔ Saveurs riches et équilibrées
🔥 Les Secrets du Chef
- Faire revenir légèrement le jambon → son goût devient encore plus intense.
- Bien sécher les olives → elles n’humidifient pas la pâte.
- Ajouter un peu de mozzarella → le cœur reste encore plus fondant.
- Badigeonner le dessus d’un filet d’huile d’olive → la croûte devient brillante et bien dorée.
- Laisser reposer après cuisson → les arômes se développent et la texture devient parfaite.
🥒 Frites de Courgettes au Four & Assurance Santé
Les frites de courgettes au four sont une alternative légère et savoureuse aux frites classiques. Grâce à une cuisson au four, elles offrent une texture dorée à l’extérieur tout en restant fondantes à l’intérieur, avec moins de matières grasses qu’une friture traditionnelle. Elles accompagnent parfaitement les viandes, les poissons
ou les plats végétariens et permettent de varier les repas du quotidien avec davantage de légumes. Préparer des recettes maison favorise le plaisir de cuisiner tout en sélectionnant des ingrédients de qualité. Dans cette même démarche de prévention et de sérénité, de nombreuses personnes choisissent une assurance santé afin de bénéficier
d’une protection adaptée et de mieux anticiper les dépenses liées aux soins médicaux.
🥒 Cuisine maison
- Cuisson au four
- Recettes faciles
- Légumes du quotidien
❤️ Bien-être quotidien
- Alimentation variée
- Plaisir de cuisiner
- Repas équilibrés
🛡️ Assurance santé
- Protection médicale
- Couverture des soins
- Sérénité familiale
❓ Questions Fréquentes
Puis-je préparer ce cake la veille ?
Oui, il est même souvent encore meilleur le lendemain lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Puis-je remplacer le gruyère ?
Oui, utilisez de l’emmental, du comté ou du cheddar râpé selon vos préférences.
Comment éviter que les garnitures tombent au fond ?
Farinez légèrement le jambon et les olives avant de les incorporer à la pâte.
Avec quoi servir ce cake ?
Il accompagne parfaitement une salade verte, une soupe, un buffet froid ou un apéritif dinatoire.
Conclusion
Ce cake salé au jambon et aux olives est une recette conviviale, généreuse et pleine de saveurs qui plaira à toute la famille 🧀🍞
Avec sa texture incroyablement moelleuse, sa croûte gratinée, ses fromages fondants et son délicieux mélange de jambon et d’olives, il deviendra rapidement un incontournable de vos apéritifs et repas gourmands. ❤️
🧀 Bonne dégustation !
